Hi @drinkslovers! I greet you again, in these days when the heat is getting worse, although in theory it should have already cooled off and the rainy season formally started, but it has not happened yet. And because of these hot days, nothing better than a refreshing and tasty drink, such as a good cocktail.
Hola @drinkslovers! Nuevamente les saludo, en estos días en que el calor arrecia, aunque en teoría ya debería haber refrescado e iniciado formalmente la temporada lluviosa, pero aún no ha ocurrido. Y debido a estos días tan calurosos, nada mejor que una bebida refrescante y sabrosa, como sería un buen cóctel.
Last Saturday, my husband, to try to cheer me up a little, brought me some strawberry candies, and a cola soda, because he knows I like them. I don't know what they call this soft drink in other countries, but in Venezuela we usually call it “colita”, although the one he brought me is not manufactured here, but in the neighboring country of Colombia. I already had some beers and other drinks in the refrigerator that I had bought before Dad's death, but there they remained, relegated to the back of the refrigerator; however, on Saturday I decided to make this combination, which I saw on the Instagram account of the user @engelfoodie. There he presented this drink as REFAJO, although I did not know it by that name, since in my early adulthood I drank a similar cocktail made with beer, gin, grenadine and gum arabic, of which I do not remember the name, (but it was not REFAJO), I liked it a lot and I asked for it frequently when I went to a tavern or restaurant, so I wanted to make this combination that is something similar. With that said, let's get to the recipe!
El sábado pasado, mi esposo, para tratar de animarme un poco, me trajo unos caramelitos de fresa o de frutilla, y un refresco de colita, pues sabe que me gustan. No sé cómo le llaman a este refresco en otros países, pero en Venezuela usualmente le decimos “colita”, aunque este que él me trajo no es fabricado aquí, sino en el vecino país de Colombia. Yo ya tenía en la nevera algunas cervezas y otras bebidas que había comprado antes de la muerte de papá, pero allí quedaron, relegadas al fondo de la nevera; sin embargo, el sábado me animé a hacer esta combinación, la cual ví en la cuenta de Instagram, del usuario @engelfoodie. Allí presentaba esta bebida como REFAJO, aunque yo no la conocía por ese nombre, ya que en mi temprana adultez yo bebía un cóctel similar hecho con cerveza, Ginebra, granadina y goma arábiga, del cual no recuerdo el nombre, (pero no era REFAJO), me gustaba mucho y lo pedía con frecuencia cuando iba a alguna tasca o restaurante, así que quise hacer esta combinación que es algo similar. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: It is a really simple recipe, since less than five minutes are enough to make this mixture.
Quantities may vary according to each person's taste and availability.
Servings: Approximately 350 ml of refajo.
1 blonde beer, I used a canned Bavarian.
100 ml of cola soda.
The juice of half a lemon or lime.
Some strawberry candies (I added approximately 7)
A slice of lemon or lime, to decorate.
Glass or cup, knife, mixer, etc.
Tiempo de preparación: Es una receta realmente simple, pues en menos de cinco minutos son suficientes para hacer esta mezcla.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aproximadamente 350 ml de refajo.
1 cerveza rubia, yo utilicé una Bavarian de lata.
100 ml de refresco de colita.
El jugo de medio limón o lima.
Unos caramelos de fresa o frutilla (yo añadí aproximadamente 7)
Una rebanada de limón o lima, para decorar.
Vaso o copa, cuchillo, mezclador, etc.
Making the REFAJO is very simple, so first we will talk a little about the main ingredients: The Bavarian beer that I used has a nice light color, a soft taste, as well as a pleasant aroma, even when I had it resting in The table, when I opened the can, made a lot of foam, I really don't know why. The cola soda I used was from the Glup brand, which although it is pleasant to the palate, the Frescolita brand, which is manufactured in Venezuela, is much better. Now, the first thing you do is open the beer, whether from a can or bottle, and carefully pour it into the glass, without filling it, approximately two-thirds full. (Note: It is always important to clean the can or bottle before opening it, to remove any residue or dirt that could contaminate the drink).
Hacer el REFAJO es algo muy simple, por eso antes hablaremos un poquito de los ingredientes principales: La cerveza Bavarian que he utilizado, tiene un bonito color claro, un gusto suave, al igual que un aroma agradable, aun cuando la tenía en reposo en la mesa, al abrir la lata, hizo mucha espuma, realmente no sé el porqué. El refresco de colita que utilicé, fue de la marca Glup, que aun cuando es agradable al paladar, el de la marca Frescolita que se fabrica en Venezuela, es mucho mejor. Ahora bien, lo primero que se hace es abrir la cerveza, sea de lata o de botella y verterla en el vaso cuidadosamente, sin llenarlo, aproximadamente dos tercios del mismo. (Nota: Siempre es importante limpiar la lata o la botella antes de abrirla, para eliminar cualquier residuo o sucio que pueda contaminar la bebida).
Next, the drink is completed with cola soda. The original recipe uses ice cubes, but I think it takes away from the flavor of the drink.
Seguidamente, se completa la bebida con el refresco de colita. En la receta original se usan cubos de hielo, pero creo que le resta sabor a la bebida.
Next, the juice of half a lemon is added to the mixture. This lemon I have here is very juicy and seedless, I guess it's a hybrid. Likewise, I added some strawberry-flavored candy or pastilles. The packaging says “frutilla”, but in Venezuela we know that fruit as strawberry. I do this to give it additional flavor and more color, plus it's nice to find that surprise at the end of the drink. It is also time to cut a thin slice of lemon, which will serve as a garnish. In the recipe I saw on Instagram these two ingredients were not included.
A continuación se añade a la mezcla el jugo de medio limón. Este limón que tengo aquí es muy jugoso y sin semillas, supongo que es un híbrido. Así mismo añadí unos caramelitos o pastillas sabor a fresa, en el empaque dice “frutilla”, pero en Venezuela esa fruta la conocemos como fresa. Esto lo hago para darle un sabor adicional y más color, además, es agradable encontrarse con esa sorpresa al final del trago. También es el momento de cortar una fina rodaja de limón, que servirá como garnish. En la receta que ví en Instagram no se incluían estos dos ingredientes.
It is then mixed and the REFAJO is ready. It should be noted that, in this cocktail, the bitter, sweet and acid flavors are harmoniously combined, resulting in a refreshing, tasty drink, and as my husband says, it can also be misleading, because we can drink and drink without realizing it, and then feel the effect of the alcohol, so you have to take it in moderation and very cold. All I have left to say is: Cheers!
Seguidamente se mezcla y ya está listo el REFAJO. Cabe señalar que, en este cóctel, se combinan armoniosamente los sabores amargo, dulce y ácido, y dan como resultado una bebida refrescante, sabrosa, y que como dice mi esposo, también puede ser engañosa, porque podemos beber y beber sin darnos cuenta, y luego sentir el efecto del alcohol, así que hay que tomarla con mesura y muy fría. No me queda más que decir: ¡Salud!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una bebida que es común en ciertas partes de Venezuela, y que resulta muy sencilla de hacer, muy sabrosa y refrescante. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. ¡Abrazos!
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