En Español
Saludos amigos de la colmena, feliz inicio de semana y excelente tarde para todos.
Es la primera vez que publico en esta comunidad, también tenía tiempo sin hacer recetas, en realidad no sacaba el tiempo necesario para cocinar y a la vez capturar con la cámara esos momentos, importantes para no perder los pasos en la elaboración de las recetas, y de esta manera puedan también ustedes hacerlas a su gusto.
Me permito compartirles la receta de una deliciosa Torta Tres leches, el postre ideal para
degustar nuestro paladar.
El pastel o torta de tres leches es un postre tradicional hispanoamericano. Consiste en un biscocho bañado en la combinación de las tres leches, como su nombre lo indica, éstas serían: leche evaporada, crema de leche y leche condensada.
Este postre lleva de cubierta una crema o merengue con claras de huevo, y espolvoreado con canela. En mi receta, no usé canela sino espolvoree cacao en polvo.
La decoración puede variar dependiendo del gusto, también se le puede agregar un poquito de licor.
Para obtener un delicioso postre Tres leches su principal base es la humedad exacta del bizcocho, es decir, balanceando el sabor de la mezcla sin que se desmorone o se rompa el bizcocho.
Es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que utilicé pocos ingredientes.
In English
Greetings friends of the hive, happy start of the week and excellent evening to all of you.
It is the first time that I publish in this community, I also had time without making recipes, in fact I didn't have the time to cook and at the same time capture with the camera those moments, important not to lose the steps in the elaboration of the recipes, and in this way you can also make them to your taste.
I would like to share with you the recipe of a delicious Tres leches cake, the ideal dessert to
to please our palate.
The tres leches cake is a traditional Spanish-American dessert. It consists of a biscuit covered in a combination of three milks, as the name suggests: evaporated milk, cream and condensed milk.
This dessert is topped with a cream or meringue with egg whites, and sprinkled with cinnamon. In my recipe, I did not use cinnamon but sprinkled cocoa powder.
The decoration can vary depending on taste, you can also add a little liqueur.
To obtain a delicious Tres leches dessert, the main base is the exact humidity of the sponge cake, that is to say, balancing the flavour of the mixture without the sponge cake crumbling or breaking.
It is very easy to prepare and best of all, I used only a few ingredients.
Ingredientes:
Bizcocho:
-. 6 huevos
-.180 gr. de azúcar
-.135 gr. de harina
-.3/4 cdta polvo para hornear
-.3/4 cdta de vainilla
Merengue:
-.3 claras de huevo (3/4 de taza)
-.3/4 tazas de azúcar
Relleno:
390 gr de leche condensada
390 gr de leche evaporada
390 gr de crema de Leche
Ingredients:
Sponge cake:
-. 6 eggs
-.180 gr. sugar
-.135 gr. flour
-.3/4 tsp baking powder
-.3/4 tsp vanilla
Meringue:
-.3 egg whites (3/4 cup)
-.3/4 cup sugar
Filling:
390 g condensed milk
390 gr evaporated milk
390 gr cream of milk
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados. Para el bizcocho, separa las claras de las yemas, batir las claras a punta de nieve y reservar
Preparation:
.Preheat the oven to 180 degrees. For the sponge cake, separate the egg whites from the egg yolks, beat the egg whites until stiff and set aside
Mezclar las yemas con el azúcar, incorporar la harina tamizada con un colador, la vainilla y ¾ cdta de la ralladura de la cáscara de un limón
Integrar las claras esponjosas con todo lo anterior, con movimientos envolventes
Fold the fluffy egg whites into the egg whites, using a whirling motion
Verter la mezcla en un refractario y hornear durante 25 minutos
Pour the mixture into a baking dish and bake for 25 minutes
En la licuadora batir las tres leches, puedo colocar licor al gusto
Para el merengue:
Separé las yemas para utilizar las claras de huevo, agregar el azúcar y llevar a baño María sin dejar de mezclar hasta disolver el azúcar y quede cristalizada
For the meringue:
Separate the egg yolks to use the egg whites, add the sugar and place in bain-marie while stirring until the sugar dissolves and crystallises
Luego retiré del fuego y continúe batiendo hasta obtener la textura adecuada para el adorno
I then removed from the heat and continued to whisk until the right texture for the garnish was obtained
Cubrí la torta con el merengue listo y para decorar utilicé los trozos de chocolate y cacao en polvo
I topped the cake with the ready-made meringue and used the chocolate chips and cocoa powder to decorate it
Éste fue mi resultado:
This was my result:
Los diseños en Canva
Las fotografías en mi galería tomadas de mi teléfono Redmi 9 y editadas en canva
Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)
The designs in Canva
The pictures in my gallery taken from my Redmi 9 phone and edited in canva
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
