Feliz noche amigos de Hive Food está noche quiero compartir con ustedes el paso a paso de una deliciosa torta tipo vintage que le hice a mi mejor amiga. En esta oportunidad hice una torta de chocolate con sabor a brownie de chocolate y todos quedaron encantados.
Happy night friends from Hive Food tonight I want to share with you the step by step of a delicious vintage cake that I made for my best friend. This time I made a chocolate cake with a chocolate brownie flavor and everyone was delighted.
Para preparar esta torta necesitamos - 1 1/2 de harina de trigo. - 1/2 taza de cacao. - 125 gr de mantequilla. - 1 taza de azúcar. - 3 huevos. - 1/2 taza de leche. - 1 cucharada de vainilla. - 1 cucharada de vinagre.
To prepare this cake we need - 1 1/2 cups of wheat flour. - 1/2 cup of cocoa. - 125 gr of butter. - 1 cup of sugar. - 3 eggs. - 1/2 cup of milk. - 1 tablespoon of vanilla. - 1 tablespoon of vinegar.
Comencé por batir e incorporar muy bien la mantequilla y la azúcar, cuando esto esté bien integrado vamos a agregar las yemas y vamos a continuar batiendo hasta que se integre bien.
I started by beating and incorporating the butter and sugar very well, when this is well integrated we will add the yolks and continue beating until it is well integrated.
También en este momento vamos a agregar la cuchara de vainilla para que vaya perfumado bien nuestra mezcla.
At this point we will also add the spoonful of vanilla so that our mixture is well scented.
Ahora vamos a entregar nuestros elementos secos como son la harina de trigo y el cacao. Pasamos esto por nuestro colador para que no tenga grumos de ningún tipo.
Now we are going to add our dry ingredients, such as wheat flour and cocoa. We pass this through our strainer so that it does not have any lumps.
Vamos a llevar al fuego la leche y vamos a esperar que está hierva para agregarla a nuestra preparación al hacer esto ayuda a hidratar mejor el chocolate y tener una torta más sabrosa.
We are going to bring the milk to the fire and wait for it to boil to add it to our preparation. By doing this, it helps to better hydrate the chocolate and have a more flavorful cake.
Agregamos ahora la cuchara de vinagre.
Now we add the spoonful of vinegar.
Si ya has leído antes mis post sabrás que me gusta batir las claras a punto de nieve para mis tortas para que queden más esponjosas. Así que está torta de chocolate no fue la excepción. Una vez integramos las claras de forma envolvente ya nuestra mezcla está lista para colocar en la tortera y llevas a cocinar al horno.
If you have read my posts before, you will know that I like to beat the egg whites until stiff for my cakes so that they are fluffier. So this chocolate cake was no exception. Once we have folded in the egg whites, our mixture is ready to be placed in the cake pan and put into the oven to cook.
Así luce nuestra torta una vez la sacamos del horno. Así ya se ve muy deliciosa.
This is what our cake looks like once we take it out of the oven. It already looks very delicious.
La torta decidimos decorarla con merengue italiano, la idea principal era decorarla con crema de mantequilla pero no teníamos todos los ingredientes así que optamos por el merengue que es mucho más fácil de hacer y con ingredientes más económicos.
We decided to decorate the cake with Italian meringue. The main idea was to decorate it with buttercream, but we didn't have all the ingredients, so we opted for meringue, which is much easier to make and uses cheaper ingredients.
Y este fue el resultado final una hermosa torta vintage con un delicioso merengue italiano.
And this was the final result, a beautiful vintage cake with a delicious Italian meringue.
