El problema de las bebidas destiladas caseras es más desconocimiento que otra cosa. Fermentando maíz y destilándolo luego se puede obtener una bebida de calidad aceptable pero con frecuencia de gradación alcohólica excesiva, por eso luego hay que dejarlo madurar en barriles de madera para que baje a aprox 40%. Así se obtiene un aproximación de bourbon que puede llegar a ser buena o muy buena en dependencia de la atención al proceso.

Pero bueno en Cuba la improvisación y el mal resultado son tradición, y así nos quedamos atrapados en el chispetrén, saltapatrás, azuquín, calambuco y demás engendros del tercermundismo asumido como tradición.

Pero, sorpresivamente, hay una gente ahí (si mal no recuerdo de Pinar del Río) que destilan vino y hacen unos brandy de los más buenos. 😁😁😁

BBH!