Ehhhhh, thats one of my fav especially tortang talong with lots of tomato. Maybe cook it nalang na kakaunti ang oil. Ako pag naga torta di na nagalagay nang harima eh egg lang lahat lol. Pero tint version nanto diko pa natry, though nakita ko na din sya somewhere uwu. Sarap nito lalo naulan. Saka yang noodles.