Chocolate Soufflé Day + Día del Soufflé de Chocolate [Eng+Spa] 2025-02-28

It's Friday, and besides being the end of the work week, it's also the last day of the month. I've been spending this February 28th at a slow pace at home. I'm recovering a bit, I woke up with an annoying discomfort, but it has eased a bit almost at night.

I was looking for an idea to complete the record of the day, and I read in a list that we are on a day of commemoration that I really liked: World Chocolate Soufflé Day.

Soufflé is a dessert from French cuisine with an origin that is disputed to be between the 18th and 19th centuries. Essentially, the dessert is made with roux (a sophisticated term for a mixture of flour and fat), milk, and egg yolks. Although I'm calling it a dessert, it is actually a preparation that also has recipes for savory flavors, such as cheese soufflé.

A detail that always caught my attention was the preparation of this dish in ramekins. It could even be served on the table while still in this particular individual mold. Although there were also times when I saw them served in paper cups.

I also clarify that I remember it more as a sweet dish because that is how I have consumed it the most.

I suppose that things that leave us with delicious memories are easier to associate and remember.

And I say this because although I like desserts, the one being celebrated today is one I have in special regard for its flavor. It is the recipe with chocolate, which every time I remember having eaten it is a sweet variant. If there is a salty Chocolate Soufflé, I must confess that I do not know it nor have I eaten it.

The use of chocolate is present from the beginning of the recipes. After all, Chocolate arrived in Europe with the colonization of America, and that was already old history by the century in which the recipe was created in France. And I think I remember that there are records that indicated that the chocolate flavor was one of the three most popular for making soufflés from that time.

Something that I found curious is that, although the recipe is of European origin, specifically from France, its celebration as a day does not have that origin. The holiday began in the United States, and I think I remember that it was as part of a gastronomic calendar started by a blog. I suppose it would be at the beginning of the 21st century, although the existence of this type of calendar of celebration proposals has existed for a long time.

Changing the subject a bit, but still on the idea of ​​the post. I looked for free-use images for today's post, but I couldn't find one that convinced me to use as the cover of the publication. So, the most direct and simple thing was to create my own image. For today's case, I used the ideogram.ai platform, which I found very convenient and effective for creating very realistic images, with inserted text, and using a very simple prompt.

Well, today's post cheered me up, but everything that has chocolate cheers me up a bit. In fact, as soon as I publish I'm going to the kitchen for a moment to prepare a cup of hot #chocolate to have a nice sleep tonight (personal smile).

Es viernes, y además de ser fin de la semana laboral, tenemos que también es el último día del mes. Este 28 de febrero lo he pasado con un ritmo lento en casa. Estoy recuperándome un poco, amanecí con un malestar molesto, pero se me ha aligerado un poco ya casi en la noche. Estaba buscando una idea para completar el registro del día, y leí en un listado que estamos en un día de conmemoración que me ha gustado bastante: Día Mundial del Soufflé de Chocolate.

El soufflé es un postre de la gastronomía francesa con un origen que se discute que está entre el siglo XVIII y XIX. En esencia, el postre que se elabora con roux (un término sofisticado para una mezcla de harina y grasa), leche, y yemas de huevos. Aunque lo estoy llamando postre, en realidad es una preparación que también tiene recetas de sabores salados, como el soufflé de queso.

Un detalle que siempre me llamó la atención fue la elaboración de este platillo en ramekines. Incluso se podía servir en la mesa estando aún en este particular molde individual. Aunque también hubo ocasiones en que llegué a verlos servidos en capacillos de papel.

Aclaro también que lo recuerdo más como un platillo dulce debido a que es como más lo he consumido.

Supongo que las cosas que nos dejan recuerdos deliciosos son más fáciles de asociar y recordar.

Y digo esto porque si bien me gustan los postres, el que se celebra hoy lo tengo en especial consideración por su sabor. Se trata de la receta con chocolate, que todas las veces que recuerdo haberlo comido es de variante dulce. Si existe algún Soufflé de Chocolate salado, debo confesar que no lo conozco ni lo he comido.

El uso del chocolate está presente desde el inicio de las recetas. A fin de cuentas, el Chocolate llegó a Europa con la colonización de América, y eso ya era historia vieja para el siglo en que se creó la receta en Francia. Y creo recordar que hay registros que señalaban que el sabor de chocolate era uno de los tres más populares para la elaboración de los soufflés desde esa época.

Algo que yo encontré curioso es que, si bien la receta es de origen europeo, específicamente de Francia, su celebración como día no tiene ese origen. La festividad se inició en los Estados Unidos, y creo recordar que fue como parte de un calendario gastronómico iniciado por un blog. Supongo que sería a inicio del siglo XXI, aunque la existencia de este tipo de calendarios de propuestas de celebraciones ha existido desde hace mucho tiempo.

Cambiando un poco el tema, pero aun sobre la idea del post. Busqué imágenes de libre uso para el post de hoy, pero no logré hallar uno que me convenciera para usarle como portada de la publicación. Así que, lo más directo y sencillo fue elaborar una imagen propia. Para el caso de hoy, utilicé la plataforma ideogram.ai, que me ha resultado muy cómoda y efectiva para crear imágenes muy realistas, con texto inserto, y utilizando un prompt muy sencillo.

Bien, la publicación de hoy me subió el ánimo, pero es que todo lo que tenga chocolate me sube un poco el ánimo. De hecho, en cuanto publique me voy a la cocina un momento a prepararme una taza de #cholocate caliente para tener un agradable sueño esta noche (sonrisa personal).