Hola, amigos, espero y se encuentren muy bien, en el día de hoy quiero compartir con ustedes la elaboración de un rico pasticho venezolano, este tiene una variación entre lasaña, carne molida y salsa bechamel, este pasticho casero es muy delicioso es una de la comida que lleva el plato navideño, siempre lo vemos en cada hogar de Venezuela, en otros lugares se conoce como lasaña, es muy fácil de hacer, y esta vez me tocó hacerlo para la cena de fin de año, te mostraré el paso a paso de esta rica elaboración.
Ingredientes:
- 800 gramos de guiso de carne molida
- 600 gramos de tapas de lasaña
- 150 gramos de jamón
- 150 gramos de queso amarillo
- 150 gramos de queso mozzarella
- 150 gramos de queso rallado
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla grande
- Salsa de tomate
Para la salsa bechamel necesitaremos:
- 100 gramos de harina de trigo
- Ramitas de cilantro
- adobo
- sal
- Cebolla blanca
En el primer paso elaboramos la salsa bechamel, en una licuadora vertemos agua, la cebolla blanca cortada en trozos, ramas de cilantro y licuamos, en una olleta agregamos lo que licuamos, agregamos 100 gramos de harina de trigo, y vamos batiendo hasta formar una crema, de último le agregamos 2 cucharadas de mantequilla, revolvemos. La crema nos tiene que quedar espesa y con un buen sabor.
Hello, friends, I hope you are very well, today I want to share with you the preparation of a rich Venezuelan pasticho, this has a variation between lasagna, ground beef and bechamel sauce, this homemade pasticho is very delicious is one of the food that takes the Christmas dish, we always see it in every home in Venezuela, in other places it is known as lasagna, it is very easy to make, and this time I had to do it for the New Year's Eve dinner, I will show you step by step of this rich preparation.
Ingredients:
- 800 grams of ground beef stew
- 600 grams of lasagna tops
- 150 grams of ham
- 150 grams of yellow cheese
- 150 grams of mozzarella cheese
- 150 grams of grated cheese
- 2 large tomatoes
- 1 large onion
- Tomato sauce
For the béchamel sauce we will need:
- 100 grams of wheat flour
- sprigs of coriander
- marinade
- salt
- white onion
In the first step we elaborate the bechamel sauce, in a blender we pour water, the white onion cut in pieces, cilantro branches and we blend, in a pot we add what we blend, we add 100 grams of wheat flour, and we beat until we form a cream, finally we add 2 tablespoons of butter, we stir. The cream must be thick and with a good flavor.
Cortamos en trozos pequeños la cebolla, tomate machacamos el ajo, luego lo vertemos en una licuadora, con esto nos debe salir una salsa para humedecer el pasticho, en una olleta agregamos un chorrito de aceite y añadimos lo que licuamos, dejamos que se cocine muy bien.
We cut into small pieces the onion, tomato, crush the garlic, then we pour it in a blender, with this we should get a sauce to moisten the pasticho, in a pan add a little oil and add what we blended, let it cook very well.
Después de tener listo la salsa bechamel y la salsa de tomate, reservamos.
En una olla grande agregamos suficiente agua y esperamos que comience a hervir para añadir las tapas de lasaña, la vamos vertiendo cuidadosamente para que no se nos pegue.
Once the béchamel sauce and tomato sauce are ready, set aside.
In a large pot add enough water and wait until it starts to boil to add the lasagna lids, pouring it carefully so that it does not stick.
Mientras se cocinan las tapas de lasaña, vamos alistando el molde en dónde pondremos el pasticho, en primer lugar esparcimos la salsa bechamel, luego la salsa de tomate y a medida que vayan estando las tapas las vamos colocando en forma ordenada.
While the lasagna lids are cooking, we prepare the mold where we will put the pasticho, first we spread the béchamel sauce, then the tomato sauce and as the lids are ready we place them in an orderly manner.
Luego de agregarle la primera capa vamos decorando con el guiso de carne molida, jamón, queso mozzarella, queso amarillo, queso rallado, lo vamos haciendo por capas, luego agregue otra parte de pasta de lasaña y a si sucesivamente hasta llegar hasta arriba del platón.
Cada vez que se pone una capa de pasta de lasaña se agrega la bechamel, y el guiso de carne molida, y allí continúa el queso y el jamón.
Al llegar arriba le agregamos queso mozzarella y suficiente queso rallado.
After adding the first layer, we decorate it with the ground beef stew, ham, mozzarella cheese, yellow cheese, grated cheese, we do it in layers, then add another part of lasagna pasta and so on until we reach the top of the plate.
Each time you put a layer of lasagna pasta, add the béchamel sauce and the ground beef stew, and then the cheese and ham.
At the top we add mozzarella cheese and enough grated cheese.
Al tenerlo listo llevamos la bandeja al horno ya precalentado por 30 minutos.
Al pasar el tiempo estimado sacamos nuestro pasticho del horno, y a si fue el resultado de este delicioso pasticho casero.
Once it is ready, we take the tray to the preheated oven for 30 minutes.
After the estimated time we take our pasticho out of the oven, and this is the result of this delicious homemade pasticho.
El pasticho, un plato muy especial en esta época Navideña, además que son muy deliciosos, también es famoso, ya que a muchos venezolanos nos encanta.
Te lo recomiendo como vez es muy fácil de hacer, y con pocos ingredientes que a veces tenemos en casa, hay muchas formas de preparar un pasticho, yo lo he preparado a mi manera, espero y lo practiques en casa.
Gracias por haber llegado hasta aquí, espero y te gusté esta deliciosa receta
te deseo una feliz Navidad y próspero año nuevo, nos vemos en la próxima.
Dios los bendiga grandemente.✨❤️
Pasticho, a very special dish at Christmas time, besides being very delicious, it is also famous, as many Venezuelans love it.
I recommend it as you can see it is very easy to make, and with few ingredients that sometimes we have at home, there are many ways to prepare a pasticho, I have prepared it my way, I hope you practice it at home.
Thank you for having come this far, I hope you like this delicious recipe.
I wish you a Merry Christmas and a Happy New Year, see you next time.
God bless you greatly.✨❤️