Hola @drinkslovers! Agosto ha sido un mes en el que la naturaleza me ha prodigado estupendas cosechas de frutas, específicamente de guayabas y de acerolas (Malpighia emarginata), o semerucos, como se conocen en mi país, Venezuela. Ambos frutos son muy ricos en vitaminas, especialmente la acerola, la cual aporta 30 veces la cantidad de vitamina C en comparación con la naranja, por lo que es estupenda para fortalecer el sistema inmune, el cardiovascular, y adicionalmente promueve la formación de colágeno, por lo que es una fruta maravillosa para la piel.
Desde inicio de mes, cada mañana y cada atardecer, recolecto al menos dos kilos de frutas de un solo árbol de guayabas y dos árboles de acerola, los cuales están en plena producción, por lo que estoy muy feliz, así que consumo estas frutas de distintas formas: En jugos, en dulces, crudas, también obsequio parte de mis cosechas a familiares, vecinos y amigos. Y ya que tengo tanta cantidad de guayabas y acerolas, decidí combinar ambas en una misma preparación, obteniendo un jugo delicioso y súper nutritivo. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: It only takes approximately 5 minutes, enough time to chop, blend, strain, sweeten and serve the preparation; as long as the fruits are already disinfected.
Quantities may vary according to each person's taste and availability.
Servings: Approximately 2.5 liters of juice
300 grams of ripe guavas.
200 grams of ripe acerolas (semerucos).
2 liters of drinking water.
Enough water to wash and disinfect the fruits. I used a teaspoon of baking soda, and I had the fruit disinfected for an hour, and then rinsed it very well.
Sweetener to taste. I used 80 grams of white sugar.
Ice cubes to taste.
Bowls, jug, strainer, plate, knife, glasses, blender, measuring cups, etc.
Tiempo de preparación: Sólo se requieren aproximadamente 5 minutos, tiempo suficiente para picar, licuar, colar, endulzar y servir la preparación; siempre y cuando ya las frutas estén desinfectadas.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aproximadamente 2.5 litros de jugo
300 gramos de guayabas maduras.
200 gramos de acerolas maduras (semerucos).
2 litros de agua potable.
Agua suficiente para lavar y desinfectar a las frutas. Yo utilicé una cucharadita de bicarbonato de sodio, y tuve la fruta en desinfección por una hora, para luego enjuagarla muy bien.
Endulzante al gusto. Yo utilicé 80 gramos de azúcar blanca.
Cubitos de hielo al gusto.
Boles, jarra, colador, plato, cuchillo, vasos, licuadora, tazas medidoras, etc.
Es muy importante desinfectar las frutas, ya que éstas, aun cuando yo las coseché directamente de las ramas de cada árbol, pueden transmitir enfermedades, ya que hay insectos y aves que se posan en ellas. Como ya indiqué, estas frutas las dejé en remojo por una hora, en suficiente agua, con una cucharadita de bicarbonato, para luego enjuagarlas prolijamente. Ya con la fruta limpia, desinfectada, procedo a trocear la guayaba, para introducirla en el vaso de la licuadora. Luego añado las acerolas, eso sí, sin quitarles el pedúnculo, ya que una vez oí a un sabio naturista, que este pequeño tallo contiene muchos nutrientes, esenciales para el funcionamiento del cerebro, así que todas las frutas que presentan pedúnculos, las consumo con ellos, claro, siempre que se pueda, que no sea leñoso o amargo.
A continuación añadir suficiente agua para licuar las frutas, y licuar por aproximadamente 1 minuto a alta velocidad. Transcurrido el tiempo, proceder a colar la mezcla, a fin de extraer las semillas de las frutas. Apartar los residuos y llevar la mezcla a la licuadora, adicionar el azúcar, licuar, y añadir más agua de ser necesario.
Y ya está listo el jugo de GUAYABA-ACEROLA. Sólo queda transferirlo a una jarra. El color es de un hermoso tono rosado y el olor es muy agradable. Respecto al sabor, curiosamente recuerda al del melón, aún cuando ambas frutas tienen sabores muy potentes, pero al combinarlas pareciera que se complementasen para bajar su intensidad y dar un sabor más suave.
Lo sirvo en un vaso con cubos de hielo, y lo adorno con varias acerolas que ya había reservado, engarzadas en un mondadientes. Es una belleza a la vista, y una delicia en el paladar. Y aquí está mi receta de hoy, un jugo de temporada, el jugo de GUAYABA-ACEROLA. No me queda más que decir: ¡Salud!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una deliciosa y nutritiva bebida, hecha con frutas frescas y de temporada. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!
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