We continue sharing weekly recipes, in this beautiful community, for my good cooking lovers, well, this time, I bring you my experience making the recipe shared by our good friend @carisma77, which some time ago was published here, and I saved it, thinking at some point, to make it.
Well, this recipe is the first time I make it and try it, and the truth is I was delighted, and my mom too, she loved it, it is a rich bechamel sauce, but a rather peculiar ingredient, hence the new different, that ingredient is the zucchini, when I saw it, I could not believe it, I said I have to try, you can see the post of our friend here , and then make their respective comparisons 😄.
I made it as is, only that in the case of milk, she used almond milk, I used an oat milk, which my mom had prepared for me, she did it so fast, I could not capture the step by step hahaha, but well, the important thing is that it was very rich, and I could use it for this recipe, now if we go with the ingredients:
- A large zucchini.
- 2 small onions.
- 2 garlic.
- 1 small spoonful of nutmeg.
- 2 tablespoons of butter.
- 2 tablespoon of olive oil.
- Half a glass of oat milk.
- Salt and pepper.
SPANISH VERSION
Seguimos compartiendo recetas semanales, en esta hermosa comunidad, para mis buenos amantes de la cocina, pues bien, en esta oportunidad, les traigo mi experiencia realizando la receta compartida por nuestra buena amiga @carisma77, la cual hace un tiempo la publico aquí, y yo la guarde, pensando en algún momento, poder realizarla.
Pues bien, esta receta primera vez que la hago y la pruebo, y la verdad quede encantada, y mi mamá también, le encanto, se trata de una rica salsa bechamel, pero con un ingrediente bastante peculiar, de allí lo nuevo y diferente, dicho ingrediente es el calabacín, yo cuando lo vi, no podía creerlo, dije tengo que intentarlo, pueden ver el post de nuestra amiga aquí , y luego hacer sus respectivas comparaciones.😄
La hice tal cual, solo que en el caso de la leche, ella usó de almendras, yo use una de avena, la cual mi mamá me la había preparado, lo hizo tan rápido, que no pude capturar el paso a paso jajaja, pero bueno, lo importante es que quedo muy rica, y la pude usar para esta receta, ahora si vamos con los ingredientes:
- Un calabacín grande.
- 2 cebollas pequeñas.
- 2 Ajos.
- 1 Cucharada pequeña de nuez moscada.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 Cucharada de aceite de oliva.
- Medio vaso de leche de avena.
- Sal y pimienta.
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The first thing I did was to chop the zucchini into cubes, then the onion into strips, along with the garlic, into small pieces, once this was done, in the pan, I added the butter and olive oil, and there I fried the onion first, for a few minutes, then I added the zucchini, which continued frying for another few minutes, then I added the milk.
Lo primero que hice fue picar el calabacín en cuadritos, luego la cebolla en tiras, junto con el ajo, en pedacitos, una vez hecho esto, en el sartén, agrego la mantequilla junto con el aceite de oliva, y allí sofreí primero la cebolla, unos minutos, seguidamente le agregue el calabacín, que se siguiera sofriendo otros minutos más, seguidamente le agregue la leche.
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With this, I only had to add the nutmeg, salt and pepper, and leave it there to cook, so that the zucchini would soften as much as possible.
Ya con esto, solo me falto agregarle la nuez moscada, sal y pimienta, y dejarlo allí que se cocinara, para que el calabacín se ablandara lo más que pueda.
I let it rest for a few minutes; while I was cooking the rest, as I already had a chopped chicken, I seasoned it, thinking of adding my sauce, but as this dish definitely combined with pasta, I said to myself, well, I haven't eaten it for three months, so I prepared some.
Lo dejé reposar unos minutos; mientras cocinaba el resto, como ya tenía un pollo picado, lo sazone, pensando en agregarle mi salsa, pero como definitivamente este plato, combinaba con una pasta, me dije, bueno, tengo tres meses que no la consumo, asi que prepare un poco.
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Once the zucchini was ready, and after letting it rest for a while, I proceeded to place it in the blender, so it would be as thick, and finally I added it to the chicken, I had some spinach leaves, I chopped them and also added them.
Ya con esto listo, y pasado un tiempo de dejar reposar el calabacin, procedi a colocarlo en la licuadora, para que quedara asi de espeso, y finalmente se lo agregue al pollo, tenia unas hojitas de espinacas, las pique y tambien se lo agregue.
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Finally, it was time to plate, so this was our delicious lunch, chicken with zucchini bechamel sauce, with a touch of spinach, it was really good, in love with this sauce.
Finalmente, llego la hora emplatar, por lo que asi quedo nuestro rico almuerzo, pollo con salsa de bechamel de calabacín, con un toque de espinacas, que tal quedo, la verdad estaba muy bueno, enamorada de esta salsa.😍😄
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