Hello friends, receive a cordial greeting.

Today I share a recipe that is very meaningful to me, I have it engraved in my memory since I was a little girl, it is one of the many recipes prepared by my maternal grandmother. She had the ability to create exquisite and unique dishes in a simple way, with few ingredients.

That is why today I wanted to prepare my grandmother's coconut kisses, with whom I learned to value and enjoy that combination of flavors until I achieved a perfect balance.
Every time I have the opportunity to prepare this recipe of my grandmother, these exquisite coconut kisses; it is a way to keep her in mind, to remember her words, her way of handling the ingredients, to mix and give that personal touch to achieve a unique flavor.
If there is something that transports me directly to my childhood and to my grandmother's kitchen, it is the delicious coconut kisses she used to prepare. The taste and aroma of these sweet little morsels will always be indelibly engraved in my memory. That is gastronomy, a mixture of flavors, customs and unforgettable traditions.

To prepare the coconut kisses, we need the following ingredients:

• 3 cups of grated coconut
• 100 grams of papelón
• 1 and 1/2 cups of water
• cloves
• cinnamon
• 4 cups of wheat flour
• 3 grams of baking soda
• 1/4 cup margarine

Preparation:

1. Preparation of the syrup

To prepare these little coconut kisses I started by diluting the paprika in 1 and 1/2 cups of water, brought it to a boil and added cinnamon and cloves. When the paprika is completely melted, take it off the heat and let it cool. Then it is passed through a fine strainer to extract the spices.
With this preparation of the syrup we can now enjoy the aroma given off by the mixture of these ingredients.

2. Coconut processing

This recipe is prepared with fresh coconut, so after extracting the pulp from its hard rind, proceed to grate it on the coarse side of the grater. The idea is to feel the coconut particles in the candy.

3. Mixing the dry ingredients

At this point I proceeded to mix the dry ingredients. In a container I placed wheat flour, added 5 grams of cinnamon powder, 3mg of baking soda and a pinch of salt. The pinch of salt is important to bring out the flavors in the preparation. Once all the ingredients are ready, I stir them to integrate them.

4. Combine the dry and liquid ingredients.

In this step I combined all the ingredients, added the liquids to the dry ingredients and stirred until fully integrated. To finish the mixture I added the margarine and stirred until incorporated.

5. Baking process

I place small portions on a buttered tray, they should be placed with some distance because they double in size. Then take them to the oven at a temperature of 180° for approximately 15 minutes.

They are ready to enjoy...

These coconut kisses are perfect for sharing at a family gathering or simply enjoying in the comfort of your own home. The sweet flavor and smooth, creamy texture will instantly transport you to unforgettable moments.

I hope you enjoy this recipe as much as I do, and that you can relive those flavors and aromas from your own culinary memory!

Life is Art...

Thanks for reading me. See you in @dorada's next post.

Translation (https://www.deepl.com/translator)
Images captured with tecno spark mobile device.
separators

Español

Hola amigos, reciban un cordial saludo.

Hoy comparto una receta que para mí es muy significativa, la tengo grabada en mi memoria desde que era una niña, es una de las tantas recetas que preparaba mi abuela materna. Ella de manera sencilla, con pocos ingredientes, tenía la habilidad de crear platos exquisitos y únicos.

Es por eso que hoy he querido preparar los besitos de coco de mi abuela, con quién aprendí a valorar y a disfrutar de esa combinación de sabores hasta lograr un equilibrio perfecto.
Cada vez que tengo la oportunidad de preparar esta receta de mi abuela, estos exquisitos besitos de coco; es una manera de tenerla presente, de recordar sus palabras, su forma de manipular los ingredientes, de mezclar y darle ese toque personal para lograr un sabor inigualable.
Si hay algo que me transporta directamente a mi infancia y a la cocina de mi abuela son los deliciosos besitos de coco que solía preparar. El sabor y el aroma de estos pequeños bocados dulces siempre estarán grabados en mi memoria de manera imborrable. Eso es la gastronomía, una mezcla de sabores, de costumbres y tradiciones inolvidables.

Para preparar los besitos de coco, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3 tazas de coco rallado
• 100 grs de papelón
• 1 y 1/2 taza de agua
• clavos
• Canela
• 4 tazas de harina de trigo
• 3 grs de bicarbonato
• 1/4 de taza de margarina

Preparación:

1. Preparación del almíbar

Para preparar estos besitos de coco comencé a diluir el papelón en 1 y 1/2 taza de agua, lo llevo a hervor y le agrego canela y clavos de especias. Cuando el papelón está totalmente derretido se baja del fuego y se deja enfriar. Luego se pasa por un colador fino para extraer las especias.
Con esta preparación del almibar ya podemos disfrutar del aroma que desprende la mezcla de estos ingredientes.

2. Procesamiento del coco

Esta receta es preparada con coco fresco, por lo que luego de extraer la pulpa de su dura corteza, se procede a rallar por el lado grueso del rallador. La idea es que se sientan las pertículas de coco en el dulce.

3. Mezcla de ingredientes secos

En este momento procedí a unir los ingredientes secos. En un envase coloqué harina de trigo, le agregué 5 grs de canela en polvo, 3mg de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. La pizca de sal es importante para resaltar los sabores en la preparación. Luego de dispones todos los ingredientes, los revuelvo para integrarlos.

4. Unimos los ingredientes secos y líquidos

En este paso uní todos los ingredientes, agregué los liquídos a los ingredientes secos y fui removiendo hasta integrar totalmente. Para finalizar la mezcla le agregué la margarina y revolví hasta incorporar.

5. Proceso de cocción

Coloqué pequeñas porciones en una bandeja enmantequillada, se deben colocar con cierta distancia ya que duplican su tamaño. Luego se llevan al horno a una temperatura de 180° por un tiempo aproximado de 15 minutos.

Están listos para disfrutar...

Estos besitos de coco son perfectos para compartir en una reunión familiar o simplemente para disfrutar en la comodidad de tu hogar. El sabor dulce y la textura suave y cremosa te transportarán de manera instantánea a momentos inolvidables.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo, ¡y que puedas revivir esos sabores y aromas de tu propia memoria culinaria!

La Vida es Arte...

Gracias por leerme. Nos encontraremos en el próximo post de @dorada

Imágenes capturadas con dispositivo móvil tecno spark.
Traducción (https://www.deepl.com/translator)
separadores