En Español
Saludos amigos de la colmena, feliz fin de semana y excelente tarde para todos.
Me permito compartirles la receta de un delicioso arroz con lentejas, para disfrutar un almuerzo que les encantará.
Las lentejas, según los expertos, son un tipo de legumbres formadas por hidratos de carbono y proteínas, también contiene una gran variedad de vitaminas y minerales. Por este motivo son consideradas como un alimento de gran valor nutritivo.
En particular, me encantan éstos granos y por lo que he leído, en referencia a su contenido de vitaminas, son ricas en potasio, magnesio, vitamina B1, B6, hierro, zinc y cobre, haciendo de éste alimento un buen contenido de fibra.
Estas legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, pero carecen de ciertos aminoácidos esenciales. El arroz, por otro lado, es rico en estos nutrientes que faltan en las lentejas.
Al combinar arroz y lentejas, obtenemos una proteína completa y un gran aporte de calidad que nuestro cuerpo necesita.
Es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que utilicé pocos ingredientes.
In English
Greetings friends of the hive, happy weekend and excellent afternoon to all.
Allow me to share with you the recipe for a delicious rice with lentils, to enjoy a lunch that you will love.
Lentils, according to experts, are a type of legume made up of carbohydrates and proteins, and also contain a wide variety of vitamins and minerals. For this reason they are considered to be a highly nutritious food.
I particularly love these beans and from what I have read, in reference to their vitamin content, they are rich in potassium, magnesium, vitamin B1, B6, iron, zinc and copper, making this food a good fibre content.
These legumes are an excellent source of vegetable protein, but lack certain essential amino acids. Rice, on the other hand, is rich in these nutrients that are lacking in lentils.
By combining rice and lentils, we get a complete protein and a great supply of the quality our body needs.
It is very easy to prepare and best of all, I used very few ingredients.
Ingredientes:
240 gr de lentejas
2 tazas de arroz.
1 chorizo ahumado
3 dientes de ajo
1/2 pimentón
1 cebolla en ramas o cebollín
1 cebolla
2 ají dulces
Para los patacones:
30ml de aceite
2 dientes de ajo
1 plátano verde
sal al gusto
Ingredients:
240 gr lentils
2 cups of rice.
1 smoked chorizo sausage
3 cloves of garlic
1/2 paprika
1 spring onion or scallion
1 onion
2 sweet peppers
For the patacones:
30 ml oil
2 cloves of garlic
1 green plantain
Salt to taste
Preparación:
Después de escoger y limpiar las lentejas, llevar a cocinarlas en una olla con agua y los ajos picados por 15 minutos
Luego retiramos de la cocina, le colamos el caldo para reservar
Cortamos la cebolla, el cebollín, el pimentón, los ajíes, en cuadritos pequeños
En un sartén colocamos el aceite para sofreír el chorizo cortado en rodajas
Agregamos todos los aliños finamente picados
Luego incorporamos el arroz, las lentejas, removemos para integrar por completo
Una vez que integre todo, cambié a un caldero, el cual es más grande para agregar el caldo y sal al gusto
Dejamos cocinar hasta que se seque el arroz y luego, bajamos la llama, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos
Para acompañar les indico cómo preparé unos patacones:
En un envase con agua coloqué dos dientes de ajos finamente picados, con sal al gusto
Corté un plátano verde en ruedas y los coloqué a sofreír un poco con aceite
Los retiré para aplanar, después los pasé por el agua con ajo y de allí al sartén para terminar de dorarlos por completo
Servimos y listo para degustar:
Preparation:
After selecting and cleaning the lentils, cook them in a pot with water and chopped garlic for 15 minutes
Then remove from the cooker, strain the broth and set aside
Cut the onion, spring onion, paprika and sweet peppers into small squares
In a frying pan, place the oil to fry the chorizo sausage cut in rounds
Add all the seasonings, finely chopped
Then add the rice and lentils, stirring to fully integrate
Once I integrated everything, I changed to a cauldron, which is bigger to add the broth and salt to taste
Leave to cook until the rice is dry and then lower the flame, cover and leave to finish cooking for 15 minutes
To accompany it, here is how I prepared some patacones:
In a bowl of water I put two cloves of finely chopped garlic and salt to taste
I cut a green plantain into rounds and fried them a little with oil
I removed them to flatten them, then I passed them through the water with garlic and from there to the frying pan to finish browning them completely
Serve and ready to taste:
Los diseños en canva
The designs in canva
Las fotografías en mi galería tomadas de mi teléfono Redmi 9, procesadas en canva
The pictures in my gallery taken from my Redmi 9 phone, processed in canva
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