Hi to all. I made dumplings today. This is probably one of the tastiest dishes for me. It seems to me that there is nothing special about it. Just a filling of potatoes and sour milk cheese wrapped in a thin dough. I really like making dumplings, even more than eating them. Each process begins with mixing the dough. It's real magic when a soft and tender dough comes out of loose flour, warm water, salt, and egg white. I leave it to rest for ten or fifteen minutes. Then I take a rolling pin and roll out piece by piece of dough, wrap the filling in it
Привіт усім. Я приготувала сьогодні вареники. Мабуть це одна з найсмачніших страв для мене. Здається мені, що нічого особливого в ній і не має. Просто начинка з картоплі і кисломолочного сиру загорнута в тонке тісто. Я дуже люблю робити вареники, навіть більше, ніж їсти їх. Кожен процес починається з змішування тіста. Це справжня магія, коли з сипучої муки, теплої води, солі, білка від яйця, виходить м'яке і ніжне тісто. Я залишаю його відпочити на десять чи п'ятнадцять хвилин. Тоді беру качалочку і розкачую клаптик за клаптиком тісто, загортають в нього начинку.
It remains strange to me that in Poland our national Ukrainian dumplings are called "Russian pies". Perhaps it is still from the word Rus, and I really hope so. Poles are very fond of dumplings with various fillings. But they buy them because they don't like to cook on their own, to waste time on cooking. In Poland, it is very common to buy semi-finished products. I personally know Ukrainian women who have made a business by cooking dumplings and pelmeni at home. They have standing orders for their products. Imagine such work, when you are engaged in sculpting dumplings from morning to evening. Maybe it's even quite interesting. I would really like to try such a job.
Для мене залишається дивним, що в Польщі наші національні українські вареники називають "руськими пирогами". Можливо це все таки від слова Русь, і я дуже на це сподіваюся. Поляки дуже люблять вареники з різними начинками. Але вони купують їх, бо не люблять готувати самостійно, тратити час на приготування їжі. В Польщі дуже поширено купувати напівфабрикати. Я знаю особисто українок, які зробили бізнес, готуючи вдома вареники і пельмені. Вони мають постійні замовлення на свою продукцію. Уявіть собі, таку роботу, коли зранку до вечора ви займаєтеся ліпленням вареників. Можливо це навіть досить цікаво. Я б дуже хотіла спробувати таку роботу.
Handiwork is always highly appreciated everywhere. My dumplings turned out very tasty and tender. Everything always depends on the flour. My husband used to buy flour type 650 and the dumplings were hard and rough. And now we buy flour type 450 together and this has contributed positively to the quality of the dough. I wonder if you are ready to pay for dough products or do you like to mold dumplings yourself? In any case, thank you all for your attention, write your comments, like. We will see each other more often now, because I have a lot of free time and energy to write my posts;)
Ручна праця завжди високо оцінюється всюди. Мої вареники вийшли дуже смачні і ніжні. Все завжди залежить від муки. Раніше мій чоловік купував муку помолу 650 і вареники були тверді і грубі. А тепер ми разом купуємо муку помолу 450 і це посприяло позитивно на якість тіста. Цікаво, чи ви готові платити за вироби з тіста чи любите самостійно ліпити вареники? В будь-якому разі дякую всім за увагу, пишіть свої коментарі, ставте вподобайки. Будемо зараз бачитися частіше, бо я маю багато вільного часу і сил до написання своїх дописів;)
