English
Visiting this beautiful community once again, I came across this new proposal The Silverbloggers Chronicles - Prompt 6 and honestly, it triggered memories for me. The idea is to answer a question that points to those memories we keep in the corner of the special ones, which in this case is about that recipe you never forget because it is linked to that precious memory you keep in the innermost part of your heart, and the question in question is:
What is a recipe that is tied to a powerful memory? Share the recipe and the story behind it.
When I saw this question, that recipe that connects me with one of my best memories immediately came to mind, and that special recipe was from my grandmother. It is extremely simple, not glamorous at all, nor is it renowned or perhaps little known, but I loved it as a child and still do today; beside loving it, it filled my heart, and it has the following ingredients:
- Split green peas (1/2 kg)
- Potatoes (2), carrots (2)
- Garlic (2 cloves), onion (1), peppers (3), green onion (2 stalks), cilantro (1 sprig), bay leaves (2 leaves)
- Salt, pepper, paprika, ajinomoto or bouillon cube (spices)
- Eggs (2 or 3)
That's it, the split peas are softened while the potatoes and carrots are diced into cubes and added along with the bay leaves. While that softens, chop everything else, onion, bell pepper... very small, sauté everything, adding salt, pepper, ajinomoto or bouillon cube, and when everything is well softened, add all this, cover it, and put it on medium heat. Leave it on the heat until this kind of soup thickens to everyone's liking; I like it when it's almost creamy, that's when you add the eggs and cilantro, let it cook for about 3 more minutes, and then turn it off.
This food calmed my heart because my grandmother made it on cold days or when it rained, also when she knew I needed warmth in my body and soul... I always remember the steam that rose from that soup, which was accompanied by bread or cassava. I remember that we would sit down to eat happily, telling stories in the midst of that meal. That dish is synonymous with my home, with simplicity, with family love; so much so that nowadays I also prepare it for my children just as she used to, although she made it better, ha, ha, ha, never as good as hers, but mine turns out well and it has become one of my children's favorite dishes.
That's why I make sure there are always green peas at home, because at any moment, nostalgia hits me and I prepare grandma's special soup. Greetings, friends!
Español
Visitando nuevamente esta hermosa comunidad, me conseguí con esta nueva propuesta The Silverbloggers Chronicles - Prompt 6 y la verdad me detono los recuerdos y es que la cuestión es, que respondamos una pregunta, que apunta a esos recuerdos que guardamos en el rincón de los especiales, que en este caso se trata de esa receta que no olvidas, porque está ligada a ese recuerdo precioso que guardas en lo más íntimo de tu corazón y la pregunta en cuestión es:
¿Cuál es una receta que esté ligada a un recuerdo poderoso? Comparte la receta y la historia detrás de ella.
Cuando vi esta pregunta, de una vez se vino a mi mente esa receta que me conecta con uno de mis mejores recuerdos y esa receta especial, era de mi abuela, es sumamente sencilla, no tiene nada de glamurosa, ni es renombrada o a lo mejor poco conocida, pero sí que me encantaba de niña y aún hoy día; aparte de encantarme, me llenaba el corazón y esta tiene los siguientes ingredientes:
- Arvejas verdes partidas (1/2 k)
- Papas (2), zanahorias (2)
- Ajo (2 dientes), cebolla (1), ajis (3), cebollín (2 ramas), cilantro (1 rama), laurel (2 hojitas)
- Sal, pimienta, pimentón, ajinomoto o cubito (especias)
- Huevos (2 o 3)
Eso es todo, se ponen a ablandar las arvejas partidas, mientras se pican las papas y zanahorias en cuadrados y se agregan junto a las hojas de laurel. Mientras eso se ablanda, se va picando todo lo demás, cebolla, ají... bien pequeño, se sofríe todo, agregándole la sal, pimienta, el ajinomoto o cubito y cuando todo esto esté bien blando, se le agrega todo esto, se tapa y se pone a fuego medio, se deja en el fuego hasta que esta especie de sopa espese al gusto de cada quien, a mí me gusta cuando está a punto de una crema, es allí donde se le agrega los huevos y el cilantro, se deja como por 3 minutos más y se apaga.
Esta comida me calmaba el corazón, porque mi abuela la hacía en los días fríos o cuando llovía, también cuando sabía que necesitaba calor en el cuerpo y en el alma... siempre recuerdo el vapor que soltaba esa sopa, que se acompañaba con pan o casabe. Recuerdo que nos sentábamos a comer contentas, a contar cuentos en medio de esa comida. Ese plato es sinónimo de mi hogar, de sencillez, de amor familiar; tan es así, que hoy en día también se los preparo a mis hijos tal cual como lo preparaba ella, aunque ella lo preparaba mejor ja, ja, ja, nunca como ella, pero me queda bien y se ha convertido en uno de los platos preferidos de mis hijos.
Por eso me aseguro que en mi casa no falten las arvejas verdes, porque en cualquier momento, me asalta la nostalgia y preparo la sopa especial de la abuela. ¡Saludos amigos!
