English version
Today I wanted to make some ground beef patties—a simple recipe that uses just a few ingredients but doesn’t compromise on the delicious flavor a lunch should have. For me, eating is one of life’s greatest pleasures, and we should honor that by serving dishes that captivate the senses every time.
Ingredients:
- 1/4 pound ground beef
- 1 bell pepper
- 1 tomato
- 1 head of garlic
- 2 tablespoons all-purpose flour
- Pinch of salt
- Oil
Instructions:
I washed the bell pepper and tomato and removed all the seeds. Then I diced them.
I crushed the garlic cloves and removed the skins, leaving them in large pieces to enhance the flavor. I like this method because it’s very practical; it helps me speed up the process.
I heated a skillet and used a paper towel to grease the surface; I then placed the pieces of bell pepper, tomato, and crushed garlic in the pan.
Once the seasoning was ready, I added it to the meat, along with a tablespoon of salt, and kneaded it. Then I added the wheat flour and continued kneading.
I prepared the circular griddle (aripo) with a little oil; this is where my three ground beef patties would rest. I cooked them over low heat for ten minutes, turning them several times to retain moisture and keep them juicy.
The combination of these seasonings with garlic was spot-on; the pancakes tasted great. Plus, I achieved my goal—every bite was an explosion of flavors on the palate, simple yet delicious. I served them with white rice and enjoyed my happy hour.
Versión en Español
Hoy quería comer unas tortitas de carne molida, una receta sencilla que me permitiera usar pocos ingredientes, pero que no sacrificara el sabor delicioso que debe tener un almuerzo. Para mí comer es uno de los grandes placeres de la vida y hay que hacerle honor presentando en la mesa, cada vez, platillos que cautiven los sentidos.
Ingredientes:
- 1/4 de kilo de carne molida
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Pizca de sal
- Aceite
Procedimiento:
Lavé y quité todas las semillas del pimentón y del tomate. Luego corté en cuadritos.
Trituré los ajos y retiré las conchas, dejé pedazos grandes para acentuar el sabor. Me gusta este procedimiento porque es muy práctico, me ayuda a agilizar este proceso.
Monté un sartén y con una servilleta aceité la superficie, allí coloqué los trozos de pimentón, tomate y el ajo machacado.
Cuando el aliño estuvo listo se lo agregué a la carne, también añadí una cucharada de sal y amasé. Posteriormente, vertí la harina de trigo y continúe amasando.
Preparé la plancha circular (aripo) con un poco de aceite, acá descansarían mis tres tortica de carne molida. Cociné a fuego bajo por diez minutos, dando vueltas varias veces para que conservara la humedad y estuvieran jugosas.
La combinación de estos aliños con el ajo fue acertada, las tortitas tenían un excelente sabor, además logré mi objetivo, cada bocado era una explosión de sabores en el paladar, simple pero delicioso. Acompañé con arroz blanco y disfruté de mi hora feliz.
✓Own photos.
✓Translated with DeepL.
✓Fotos propias.
✓Traducido con DeepL.
