English version
Omelets are a kitchen staple, especially for breakfast, but they also make a great dinner option. Today I decided to add a new ingredient that would radically change the flavor and give it a unique texture. The star vegetable in this recipe is celery—I love it, so I thought it would be an excellent combination, and I wasn’t wrong. I highly recommend it; you won’t regret trying it at home.
Ingredients:
- 3 eggs
- 2 stalks of celery
- 2 small onions
- Salt to taste
- Oil
- 2 cups of water
Preparation:
I washed the celery stalks, peeled them, sliced them, and placed them in a pot with two cups of water to boil, adding a pinch of salt. Twenty minutes was enough to soften them, which I checked by piercing them with a fork. When they were ready, I drained the excess water and set them aside.
I peeled the onions, julienned them, and sautéed them until they were translucent.
I cracked the three eggs into a bowl and beat them until frothy. Then I added the celery pieces and onions, a pinch of salt. I stirred well to moisten them, which would help them stick to the omelet.
I placed a skillet on the stove and used a paper towel to grease the surface, then poured the mixture into it. I set the heat to medium, cooked it for five minutes, and flipped it over using a plate.
The omelet turned out great—undoubtedly a unique combination, but one that was perfect for starting the morning with enthusiasm and tackling the daily chores.
Versión en Español
Las tortillas son un clásico en la cocina, sobre todo, cuando se trata de desayunos, sin embargo, también resuelven en la cena. Hoy se me ocurrió añadir un ingrediente nuevo que cambiaría radicalmente el sabor y otorgaría una textura única, la verdura estrella de esta receta es el apio, a mí me encanta, por eso pensé que sería una excelente combinación y no me equivoqué, se las recomiendo, no se arrepentirán de probarla en casa.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 apios
- 2 cebollas pequeñas
- Sal al gusto
- Aceite
- 2 tazas de agua
Preparación:
Lavé los apios, los pelé, corté en rodajas y con dos tazas de agua los monté en la cocina a sancochar con un toque de sal. Veinte minutos fueron suficientes para que ablandaran, lo cual corroboré pinchándolos con un tenedor. Cuando estuvieron listas, retiré el exceso de agua y reservé.
Desconché las cebollas, piqué en julianas y sofreí hasta que estuvieron transparentes.
En un envase vertí los tres huevos y batí hasta volver espuma. Luego agregué los pedazos de apio y cebollas, añadí un toque de sal. Revolví bien para que se humedecieran, esto permitiría que se pegaran a la tortilla.
Monté un sartén y con una servilleta aceité la superficie, allí vertí la preparación. Ajusté a fuego medio, cociné por cinco minutos y con la ayuda de un plato le di vuelta.
La tortilla quedó muy buena, sin duda, una combinación muy particular pero que resultó extraordinaria para empezar la mañana con entusiasmo y afrontar los quehaceres rutinarios.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
