English version
Today's recipe is a chicken stew, but with the twist of adding tomato sauce, which not only adds color but also an extraordinary flavor. Of course, we'll use traditional natural seasonings for stewing and just a pinch of salt to bring out the flavors.
Ingredients:
- 6 pieces of chicken
- 3 onions
- 1 carrot
- 1 tomato
- 8 sweet peppers
- 2 tablespoons of tomato sauce
- Salt to taste
- Oil
- 1/2 cup of water
Preparation:
I washed the vegetables thoroughly with plenty of water, then began the process of removing the seeds from both the chili peppers and the tomato. Next, I peeled the outer layer off the onions. This time, I cut everything into large pieces to speed up the preparation.
Afterward, I peeled the potato and the carrot, and cut them into fairly large cubes. Once the vegetables were chopped, we moved to the kitchen.
I placed a skillet with two tablespoons of oil over medium heat, added the previously washed chicken, and then added the rest of the ingredients. I stirred for a few moments and immediately added the water and tomato sauce. I covered the pan and let the steam help with the cooking.
This quick and flavorful recipe was ready in about 20 minutes. While I love cooking, I’m often short on time and need lunches that are as easy to prepare as possible, yet still result in a healthy and delicious meal.
Versión en Español
La receta de hoy es un guiso de pollo, pero con la variante de agregar salsa de tomate, la cual no solo otorga color sino también un gusto extraordinario. Por supuesto se utilizarán los tradicionales aliños naturales para guisar y solamente se pondrá un punto de sal para acentuar los sabores.
Ingredientes:
- 6 piezas de pollo
- 3 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 8 ajíes dulces
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Aceite
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Lavé los aliños con abundante agua, luego empecé el proceso para eliminar las semillas tanto de los ajíes como del tomate. Después quité la primera capa de las cebollas. En esta ocasión corté todo en pedazos grandes para agilizar la preparación.
Posteriormente, retiré las conchas de la papa y de la zanahoria, también dividí en cuadros de tamaño considerable. Una vez que se picaron las verduras y los vegetales pasamos a la cocina.
Un sartén con dos cucharadas de aceite se montó en una hornilla a fuego medio, allí puse el pollo, previamente lavado, y luego agregué el resto de ingredientes. Revolví unos instantes y de inmediato adicioné el agua y la salsa de tomate. Tapé y dejé que el vapor contribuyera a cocinar.
En unos 20 minutos estuvo lista esta receta rápida y llena de sabor. Si bien me fascina la cocina, muchas veces mi tiempo está comprometido y requiero de almuerzos cuya preparación sea lo más práctica posible, pero que de igual manera resulte en un plato sano y delicioso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Texto traducido con DeepL.
