- Good evening hivers, I wish you a happy start of the week... On this occasion, I will explain how to prepare some delicious "lentils with rice, raisins and vegetables". This dish is very versatile, you can complement it with: meat, chicken, fish... because of the amount of nutrients it contains, I always serve it with: mixed salad or pumpkin cream... Let's put on the apron!
- Buenas noches hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, les explicaré como preparar unas exquisitas "lentejas con arroz, pasitas y vegetales". Éste platillo es muy versátil, lo pueden complementar con: carne, pollo, pescado... por la cantidad de nutrientes que posee, siempre lo acompaño con: ensalada mixta o crema de calabaza... Pongámonos el delantal!
- To make this recipe I used the following ingredients: 1 cup of lentils, 1/2 cup of rice, 1 onion, 3 sweet peppers, 1 red bell pepper, 3 tablespoons of raisins, pepper, cumin, garlic powder, 1 tablespoon of olive oil and salt to taste.
- Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de lentejas, 1/2 taza de arroz, 1 cebolla, 3 ajies dulces, 1 pimiento rojo, 3 cucharadas de pasitas, pimienta, comino, ajo en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
- Wash the lentils, put them in a deep pot, together with 2 cups of water. Cook over "high" heat, until they are "semi-soft".
- Lavamos las lentejas, integramos en una olla honda, junto con 2 tazas de agua. Cocinamos a fuego "alto", hasta comprobar que están "semi-blandas".
- While we wait for the lentils to soften, we proceed to fry the rest of the ingredients, this sauce will be the main base to enjoy a VERY tasty and substantial dish. Cook the onion cut in julienne strips together with the bell pepper (season with salt and pepper).
- Mientras esperamos las lentejas se ablanden, procedemos a sofreír el resto de ingredientes, éste sofrito será la base principal para disfrutar de un plato MUY sabroso y sustancioso. Cocinamos la cebolla cortada en julianas junto con el pimiento (salpimentamos).
- Incorporate the sweet peppers (red and green), this ingredient will provide a very aromatic flavor, if you want to enjoy a spicy contrast you can leave some of its seeds, on this occasion, that was my choice.
- Incorporamos los ajies dulces (rojos y verdes), éste ingrediente aportará un sabor muy aromático, si desean disfrutar de un contraste picantoso pueden dejar algunas de sus semillas, en ésta ocasión, esa fue mi elección.
- Add the raisins, finely chopped... Turn off, reserve for use in the final step.
- Añadimos las pasitas, finamente cortadas... Apagamos, reservamos para utilizar en el paso final.
- When our lentils are "semi-soft", we add the rice, along with 2 cups of water and the olive oil. Season with: pepper, garlic powder, cumin and salt to taste. Cook over high heat for the first 3 minutes, mix and add the reserved sofrito, cover and cook over medium-low heat until it is ready.
- Cuando nuestras lentejas están "semi-blandas", agregamos el arroz, junto con 2 tazas de agua y el aceite de oliva. Condimentamos con: pimienta, ajo en polvo, comino y sal al gusto. Cocinamos a fuego "alto" los primeros 3 minutos, mezclamos y añadimos el sofrito que teníamos reservado, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo" hasta comprobar que está listo.
- After 25 minutes of cooking, our succulent dish is ready!
- Transcurridos 25 minutos de cocción nuestro suculento platillo está listo!
- Friends, here is a VERY healthy and nutritious option for the whole family to enjoy... A real delicacy!
- Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable y nutritiva para disfrutar en familia... Un auténtico manjar!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría
