Hola mis queridos amigos, amantes de la comida de calidad , para mi es un placer saludarles 🤗
Hoy les traigo una receta super especial, e ¡imperdible! Se trata de la elaboración de queso crema natural, les aseguro que queda delicioso y lo mas importante cero productos químicos, conservantes ni estabilizantes.
El queso crema es un producto que uso periódicamente en mi cocina, amo su versatilidad, ya que me sirve en preparaciones dulces como cheesecake, tiramisú, mousse, frosting de queso crema, marquesas y todas las posibilidades que vengan a su imaginación.
En recetas saladas es un espectáculo de producto, para ensaladas, aderezos, dips, rellenos para pasta, pescados, tartas o simplemente para los desayunos con unas tostadas o galletas, además lo puedes aromatizar con finas hierbas, tomates secos, agregarle miel y nueces , queda fabuloso 👌 definitivamente es una delicia super UTIL.
Con solo 3 ingredientes dile adiós al queso crema industrializado, hazlo tu mismo en casa y cuida de tus hijos, abuelitos y de ti mismo por una alimentacion mas natural. Guarden esta receta por favor, porque estoy segura que les será muy útil. Con mucho amor se las comparto. Ahora mismo, vamos a los ingredientes y al paso a paso :
Ingredientes
1 litro de leche ( leer nota)
30 ml de vinagre blanco
Sal al gusto
Nota: si es fresca mucho mejor, sino tienes la posibilidad de encontrarla, también puede ser la que venden en el supermercado.
Preparación:
Paso 1.
Vertir el litro de leche en una olla y llevarlo al fuego.
Paso 2.
Justo Antes que empiece a hervir ( si tienes termómetro es justo cuando llegué a 90 grados centígrados, si no tienes termómetro, cuando veas que la leche empiece a subir las capa superior allí lo apagas)
Le Agregas 30 ml de vinagre blanco y lo mezclas.
Lo retiras del fuego, tapas y reservas por 1 hora
Transcurrido el tiempo observarás la separación de la leche: una parte de leche cortada y otra de suero.
Paso 3.
Luego Realizas el filtrado: lo puedes pasar por una tela o por un colador muy fino, esto, con el fin de separar cuajada de suero.( reserva el suero que será utilizado posteriormente)
Paso 4.
Llevas la leche cortada a la licuadora, lo vas procesando y agregando de a poco el suero, según la consistencia que deseas le agregas mas o menos dependiendo si lo quieres más liviano o más denso, generalmente me gusta término medio, así que le agrego 20 ml de suero.
Paso 5.
Ya Finalizando, le colocas sal al gusto
Lo llevas a la nevera minimo 6 horas o durante toda la noche.
Eso sería todo. Listo! Ya tenemos un queso crema libre de químicos, delicioso y natural.
Rendimiento:
1 litro de leche: obtenemos 250 gramos de queso crema
Duración:
1 semana en refrigeración de 6 a 8 ⁰C
Super práctico, divino, saludable y muy versatil. Los invito a que lo preparen, les va a encantar. Un fuerte abrazo , hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear friends, lovers of quality food, it is a pleasure for me to greet you.
Today I bring you a very special recipe, and a must try! I assure you that it is delicious and the most important thing is that there are no chemicals, preservatives or stabilizers.
Cream cheese is a product that I use periodically in my kitchen, I love its versatility, as it serves me in sweet preparations such as cheesecake, tiramisu, mousse, cream cheese frosting, marquesas and all the possibilities that come to your imagination.
In savory recipes is a product show, for salads, dressings, dips, fillings for pasta, fish, cakes or just for breakfast with toast or crackers, plus you can flavor it with herbs, dried tomatoes, add honey and nuts, it is fabulous 👌 definitely is a super USEFUL treat.With only 3 ingredients say goodbye to industrialized cream cheese, make it yourself at home and take care of your children, grandparents and yourself by a more natural diet. Please save this recipe, because I am sure it will be very useful. With much love I share it with you. Right now let's go to the ingredients and the step by step:
Ingredients
- 1 liter of milk (read note)
- 30 ml of white vinegar
- Salt to taste
Note: if it is fresh much better, if you don't have the possibility to find it, it can also be the one sold in the supermarket.
Preparation:
Step1
Pour the liter of milk in a pot and bring it to the fire.
Step 2
Just before it starts to boil (if you have a thermometer it is just when it reaches 90 degrees Celsius, if you don't have a thermometer, when you see that the milk starts to rise to the top layer, turn it off).
Add 30 ml of white vinegar and mix it.
Remove from heat, cover and reserve for 1 hour.After this time you will observe the separation of the milk: a part of cut milk and another part of whey.
Step 3.
Then you filter it: you can pass it through a cloth or a very fine strainer, this, in order to separate the curd from the whey (reserve the whey that will be used later).
Step 4.
You take the cut milk to the blender, process it and add the whey little by little, depending on the consistency you want you add more or less depending if you want it lighter or denser, generally I like medium term, so I add 20 ml of whey.
Step 5.
Finally, add salt to taste.
Put it in the fridge for at least 6 hours or overnight.
That would be all. That's it! We already have a chemical free, delicious and natural cream cheese.
Yield:
1 liter of milk: we get 250 grams of cream cheese.
Shelf life:
1 week refrigerated from 6 to 8 ⁰C.
Super practical, divine, healthy and very versatile. I invite you to prepare it, you will love it. A big hug , until the next recipe. 🤗 🫶
