English version
When it comes to breakfast, a good omelet is a great option, especially when we opt for a version that contains sausage and cheese, which is undoubtedly a spectacular filling for a hot arepa. So, I'm going to explain how I make this omelet.
Ingredients:
-3 sausages
-2 eggs
-50 grams of hard white cheese
-Oil
Preparation:
I washed the sausages thoroughly, as they are usually covered in chemicals to preserve them for longer. Then I sliced them. I also diced the hard white cheese. At this point, it is important to note that you should be mindful of the salt content of both ingredients to avoid overdoing it and compromising the flavor.
In a bowl, I beat the two eggs until foamy and set aside.
I heated a skillet over low heat with a dash of oil, added the sausage slices, and cooked them until they were browned on both sides and cooked to perfection.
Once that was done, I added the cheese and stirred until it melted and blended with the sausage.
Then I removed the mixture from the pan and added it to the beaten eggs. I do it this way so that all the ingredients are mixed together and our omelet takes shape.
I cleaned the pan from the previous step, returned it to the stove over low heat with a measure of oil, and added the mixture, spreading it out to form the omelet. In five minutes, it was ready on one side. With the help of a plate, I was able to flip it over and complete the cooking process.
I should point out that I didn't add salt, explaining that it wasn't necessary because the sausages and cheese had enough. In case of excess sodium, it is recommended to accompany the tortilla with bread.
Our tortilla turned out excellent. I was able to indulge myself since we don't eat cold cuts regularly at home. Sometimes I add onion and sweet pepper, but I wanted to make a simple version.
Versión en Español
Si se trata de desayunar, una buena tortilla es una gran opción, sobre todo cuando nos inclinamos por una variante que contiene salchicha y queso, sin duda un relleno espectacular para una arepa caliente. Voy a explicar entonces cómo preparo esta tortilla.
Ingredientes:
-3 Salchichas
-2 Huevos
-50 Gramos de queso blanco duro
-Aceite
Preparación:
Lavé bien las salchichas, por lo regular vienen cubiertas con químicos para preservarlas por más tiempo. Luego las corté en rodajas. También piqué el queso blanco duro en cuadritos. En este punto es relevante indicar que se debe tener presente el nivel de sal de ambos ingredientes para evitar excesos que comprometan el sabor.
En un envase batí los dos huevos hasta hacerlos espuma y reservé.
Monté un sartén a fuego bajo con una medida de aceite, allí puse las ruedas de salchicha, permanecieron allí hasta dorarse por ambos lados y cocinarse a la perfección.
Una vez que se realizó el paso anterior, agregué el queso y removí hasta que se derritiera, fundiéndose con las salchichas.
Luego retiré la preparación del sartén y la adicioné a los huevos batidos. Lo hago de esta manera para que todos los ingredientes se integren y nuestra tortilla adquiera su forma.
Limpié el sartén del proceso anterior, se vuelve a montar en la cocina a fuego bajo y con una medida de aceite y se agrega la mezcla, extendiéndola hasta formar la tortilla. En cinco minutos estaba lista por un lado, con ayuda de un plato pude voltearla y de esta forma completar el proceso de cocción.
Aclaro que no le puse sal, expliqué que no es necesario porque las salchichas y el queso tenían suficiente. En caso de un exceso de sodio, se recomienda acompañar la tortilla con pan.
Nuestra tortilla quedó excelente, pude darme este gusto ya que en casa no se consumen embutidos con regularidad. A veces suelo agregar cebolla y ají dulce, pero quise preparar una versión sencilla.
✓Photos from my personal gallery, edited with CollageMaker.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con CollageMaker.
✓Texto traducido con DeepL.
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