Buen intento, aunque no soy amante del ñame o taro.
Quizàs la conclusiòn que sacas es vàlida, porque por lo general en las sopas se usa para que esta espese un poco.
Saludos
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Yo no es que sea fan tampoco, pero recuerdo que mamá y Tía Chichita lo comían mucho con mantequilla y queso. También en casa se añadían a las sopas. Yo suelo usarlo en cremas de vegetales, porque sí aporta textura y espesa las preparaciones.
Gracias por pasar.
Que tengas estupendo día.