Hello my dear friends, today I want to share with you my experience visiting a bakery that left me very impressed by the variety and quality of the breads they offer.
It is the Pan de La Habana bakery, located in Havana's Vedado, very close to the intersection of Paseo and Calzada.
It is a bakery that opened recently, it is special and different because they are specialized in making artisanal bread with naturally grown sourdough.
Naturally cultured sourdough is the dough made without added industrial yeast, what is used is a yeast mother culture that is obtained from the fermentation of fruits and then the sourdough is formed with the flour and that fermentation product, everything is a very natural process that brings many health benefits since they greatly favor its digestion, they strengthen the intestinal flora and have greater nutritional value.
All the technology they use is of Spanish origin, from Barcelona. The workers were trained by internationally renowned master bakers from Spain and have adapted recipes according to the climate of our country and the culinary taste of Cubans. We are enjoying an artisanal bread that has European traditions implicit.
They also make some sweets such as croissants with various types of fillings, muffins and others, but the main objective is to make breads of various types.
The place is very pleasant because it is a building of a very elegant design, inside it has beautiful marble columns and its lamps are also very beautiful antique style. Breads and sweets are made right there in the places where they are made.
The salespeople are young people with a very pleasant customer service, they wear uniforms and have gloves to handle the products, there is a separate staff to receive the money, this is a very important hygiene measure.
The store is small, but it is well organized, they place all varieties of bread in individual baskets that give elegance and cleanliness to the place.
I have had a very pleasant impression, I have never seen such a variety of breads with that nutritional and visual quality. Each bread is a work of art, I can feel the love of the master baker so that his bread has the highest quality and looks beautiful and appetizing as well.
I bought 2 types of bread, a sesame baguette and a cereal bread, I wanted to buy each type haha but little by little I will try each one.
The two breads are exquisite, my favorite was the cereal bread because of the amount of varied seeds they had in the crust and inside the dough as well, also the crust is crunchy with the contribution of flavor of the seeds and the dough is soft with a very delicious flavor.
Something I liked a lot is that they dispatch the bread in personalized paper bags, which also allows them to promote all the types of bread they make, because they have the image of the types of bread printed with their name, a clever way of marketing.
This bakery has had great acceptance despite the fact that the price of the breads is not cheap, but it is worth giving ourselves a treat to eat a good bread, they are gourmet breads, I am very pleased and I am sure to repeat and buy other varieties, I like the bread very much and these are special.
It is my wish that you have enjoyed getting to know this new bakery in my neighborhood, it is a true culinary gem.
See you soon!
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Pan de La Habana
Hola mis queridos amigos, hoy quiero compartirles mi experiencia al visitar una panadería que me dejó muy impresionada por la variedad y calidad de los panes que ofrecen.
Se trata de la panadería Pan de La Habana, situada en el Vedado habanero, muy cerca de la intersección de Paseo y Calzada. Es una panadería que abrió recientemente, es especial y diferente porque están especializados en confeccionar pan artesanal con masa madre de cultivo natural.
La masa madre de cultivo natural es la masa elaborada sin levadura industrial añadida, lo que se utiliza es un cultivo madre de levaduras que se obtiene a partir de la fermentación de frutas y luego se forma la masa madre con la harina y ese producto de fermentación, todo es un proceso muy natural que trae muchos beneficios a la salud ya que favorecen mucho su digestión, fortalecen la flora intestinal y tienen mayor valor nutricional.
Toda la tecnología que utilizan es de origen español, de Barcelona. Los trabajadores fueron adiestrados por maestros panaderos de prestigio internacional provenientes de España y han adaptado recetas de acuerdo al clima de nuestro país y al gusto culinario de los cubanos. Estamos disfrutando de un pan artesanal que tiene implícito las tradiciones europeas.
También hacen algunos dulces como croissants con varios tipos de rellenos, magdalenas y otros, pero el principal objetivo es hacer panes de variados tipos.
Es muy agradable el lugar pues es una edificación de un diseño muy elegante, en su interior tiene unas columnas de mármol preciosas y sus lámparas también son de estilo antiguo muy bonitas. Ahí mismo se confeccionan los panes y dulces en los locales de elaboración.
Los vendedores son jóvenes con un trato al cliente muy agradable, visten de uniformes y tienen guantes para manipular los productos, hay un personal aparte para recibir el dinero, esto es una medida de higiene muy importante.
El local de venta es pequeño, pero está bien organizado, colocan todas las variedades de pan en cestas individuales que le otorgan elegancia y limpieza al lugar.
He tenido una muy grata impresión, nunca había visto tal variedad de panes con esa calidad tanto nutricional como visual. Cada pan es una obra de arte, puedo sentir el amor del maestro panadero para que su pan tenga la máxima calidad y se vea además hermoso y apetitoso.
Compré 2 tipos de pan, una baguete de sésamo y un pan de cereales, yo quería comprar de cada tipo jaja pero poco a poco iré probando cada uno.
Los dos panes están exquisitos, mi preferido fue el pan de cereales por la cantidad de semillas variadas que tenían en la corteza y dentro de la masa también, además la corteza es crujiente con el aporte de sabor de las semillas y la masa es suave de un sabor muy delicioso.
Algo que me gustó mucho es que despachan el pan en bolsas de papel personalizado, que les permite también promocionar todos los tipos de pan que ellos elaboran, porque tienen impresos la imagen de los tipos de panes con su nombre, una inteligente forma de hacer marketing.
Esta panadería ha tenido gran aceptación a pesar de que el precio de los panes no es barato, pero sí vale la pena darnos un gusto de comer un buen pan, son panes gourmet, yo estoy muy complacida y estoy segura de repetir y comprar otras variedades, el pan me gusta mucho y estos son especiales.
Es mi deseo que les haya gustado conocer esta nueva panadería de mi barrio, es una verdadera joya culinaria.
¡Hasta pronto!
