Uff, cuando mi madre cocina pechuga queda reseca y desabrida, nada que ver con el plato que nos acabas de mostrar
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Pues dale ese consejo, amigo. Es que es una carne magra. Entonces si la cortas siguiendo las fibras de manera vertical , no se reduce y por ende se hidrata mejor porque los jugos de la salsa y los naturales de la carne son absorbidos mejor.