Hola hola amigos amantes de la buena comida, feliz viernes para todos, espero se encuentren bien, yo estoy algo cansada pero feliz, el día de ayer y hoy trabajamos un grupo de hermanas de la iglesia, e hicimos 500 hallacas para la cena navideña de la iglesia que será el día martes.
Fué un trabajo arduo pero valió totalmente la pena, durante todo el año trabajamos para comprar un maute 🐄, con el objetivo de tener suficiente carne 🥩, y guardar un poco para enero, jajajaja.
Un grupo de 9 hermanas estuvimos el día de ayer y hoy entre risas y charlas mientras trabajamos en un ambiente agradable, hasta completar el objetivo de las 500 hallacas.
Hello hello friends lovers of good food, happy Friday to all, I hope you are well, I'm a little tired but happy, yesterday and today we worked a group of sisters of the church, and we made 500 hallacas for the Christmas dinner of the church that will be on Tuesday.
It was hard work but it was totally worth it, during the whole year we worked to buy a maute 🐄, in order to have enough meat 🥩, and save some for January, hahahaha.
A group of 9 sisters were yesterday and today between laughs and chats while we worked in a nice atmosphere, until we completed the goal of 500 hallacas.
La jornada la iniciamos el día martes cuando se mató el animal y se separó la carne 🥩 y los huesos.
Luego el día de ayer se hicieron todos los preparativos; se lavaron y picaron todos los ingredientes para el guiso 🍲: ají 🫑, cebolla 🧅, cilantro, cebollín, ajo 🧄.
Además se sancocho la carne 🥩 y se cortó en pequeños cuadritos, y se dejó todo guardado para el día de hoy.
The journey began on Tuesday when the animal was killed and the meat 🥩 and bones were separated.
Then yesterday we did all the preparations; we washed and chopped all the ingredients for the stew 🍲: chili 🫑, onion 🧅, cilantro, chives, garlic 🧄.
Also, the meat was parboiled 🥩 and cut into small squares, and everything was saved for today.
El día de hoy a las 5am continuamos con la labor, lo primero fué hacer el guiso 🍲, en leña, jejeje, se guisaron 27 kilos de carne 🥩.
Luego, mientras el guiso reposaba se amasó la harina, primero la pintamos con aceite onotado, luego hicimos pequeñas bolitas de masa.
Today at 5am we continued with the work, the first thing was to make the stew 🍲, in firewood, hehehe, 27 kilos of meat were cooked 🥩.
Then, while the stew rested we kneaded the flour, first we painted it with onotado oil, then we made small balls of dough.
Finalmente comenzamos a aplastará las bolitas en las hojas, y a colocar el relleno de carne y los demás ingredientes: cebolla, zanahoria 🥕, papa y pimentón, se envuelven y se amarran.
Finally we begin to flatten the balls on the sheets, and place the meat filling and the other ingredients: onion, carrot 🥕, potato and paprika, wrap and tie.
Así trabajamos hasta las 5 de la tarde cuando se terminó todo el guiso 🍲 y completamos en total 590 hallacas.
Las guardamos crudas en refrigerador para sancocharlas el día martes para las cena navideña de la iglesia!
Gracias por pasar!
Dios les bendiga 🙏
So we worked until 5:00 in the afternoon when all the stew was finished 🍲 and we completed a total of 590 hallacas.
We kept them raw in the fridge to parboil them on Tuesday for the church Christmas dinner!
Thanks for stopping by!
God bless you 🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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