English version
The situation in our country (Venezuela) has taught us to save and make the most of our food, so when there is rice left over from lunch, we save it to make pancakes for breakfast. This is almost a rule among Venezuelans. So today I'm going to show you my recipe.
Ingredients:
- 1/2 cup cooked rice
- 1 egg
- 1 tablespoon sugar
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
This rice had grated carrot in it, so there was no need to add any other ingredients.
I put the rice in a bowl and added the egg, mixing it well with a fork. Then I added the salt and sugar. I like my pancakes to be slightly sweet.
I greased a frying pan so that the pancakes wouldn't stick and turned the heat down low. Using a ladle, I poured in a portion of the mixture, waited for it to cook for five minutes, and flipped it over with the help of a plate. I repeated this process two more times. I ended up with three pancakes.
I loved the result: crispy on the outside and soft on the inside, with the natural sweetness of the carrots making them quite pleasant to the palate. These pancakes can be served with cheese, ham, or chicken. A little butter also makes them even more irresistible.
I hope you enjoyed this practical and simple recipe. See you in the next installment.
Versión en Español
La situación del país (Venezuela) nos ha enseñado a ahorrar y a rendir los alimentos, por eso cuando queda arroz del almuerzo, lo guardamos para realizar unas tortitas para el desayuno, esa es casi una ley entre los venezolanos. Así que hoy les muestro mi receta.
Ingredientes:
- 1/2 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Este arroz tenía zanahoria rallada, así que no hubo necesidad de agregar ningún otro ingrediente.
Coloqué el arroz en un recipiente y agregué el huevo, con ayuda de u tenedor mezclé muy bien. Luego añadí la sal y el azúcar. Me gusta un ligero punto azucarado en las tortitas.
Aceité un sartén para que las tortitas no se pagaran y puse el fuego bajo, con un cucharón vertí una porción de la mezcla, esperé que se cocinara por cinco minutos y con ayuda de un plato le di la vuelta. Repetí este procedimiento dos veces más. Salieron tres tortitas.
Me encantó el resultado, la capa crujiente por fuera y lo blando del arroz adentro, además el dulzor natural de la zanahoria era bastante agradable al paladar. Estas tortitas se pueden acompañar con queso, jamón o pollo. También un poquito de mantequilla las vuelve más irresistibles.
Espero que les haya gustado esta receta práctica y sencilla, nos leemos en una próxima entrega.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
