English version
I’ve tried a few different versions of arepas and wanted to keep going in that direction. Now I’m going to try my hand at a recipe that includes plantain and beetroot in the dough, hoping to create a unique flavor that will make my breakfast a delightful experience.
Ingredients:
- 1 plantain
- 1/2 beet
- 150 grams of cornmeal
- 2 tablespoons of sugar
- 2 cups of water
- Oil
Preparation:
I peeled the banana and sliced it. I washed and peeled the beets, cutting them into large pieces.
I put everything in the blender, added the two cups of water, and blended until the mixture was smooth.
This time, I decided not to strain the liquid through a sieve so I could feel the texture of the beets in the dough. I poured the mixture into a deep bowl and added both the cornmeal and the measured sugar, then began kneading until the dough reached the perfect consistency.
Then I heated a griddle, wiped the surface with an oiled napkin, and once it was ready, I placed four arepas on it. Ten minutes on each side was enough to cook them. They turned out so delicious that they were enjoyable even without a filling. Although the beets added color to the dough, in terms of flavor, it was the plantain that dominated this combination.
In this case, I chose to spread a generous amount of butter on each arepa and top them with a portion of the ham, cheese, sausage, and bacon mixture. A cup of piping hot coffee rounded out this fantastic breakfast.
Versión en Español
He probado algunas versiones de arepas y quería seguir por ese mismo camino, ahora me lanzaré a la aventura de una fórmula que contiene plátano y remolacha en la masa, buscando con ello un sabor especial para hacer de mi desayuno una experiencia placentera.
Ingredientes:
- 1 Plátano
- 1/2 Remolacha
- 150 Gramos de harina de maíz
- 2 Cucharadas de azúcar
- 2 Tazas de agua
- Aceite
Preparación:
Desconché el plátano y lo piqué en rodajas. Lavé y pelé la remolacha, cortándola en pedazos grandes.
En la licuadora junté todo y le añadí las dos tazas de agua, batí hasta obtener una mezcla uniforme.
En esta ocasión decidí no pasar el líquido por un colador para poder sentir la textura de la remolacha en la masa. En un recipiente hondo vacié la mezcla y vertí tanto la harina de maíz como la medida de azúcar, empecé a amasar completando este proceso al notar que había una óptima suavidad.
Luego calenté un budare, pasé una servilleta con aceite sobre la superficie y una vez que estuvo listo monté cuatro arepas. Diez minutos de cada lado fueron suficientes para cocinarlas. Quedaron tan deliciosas que hasta sin relleno se podían degustar. Si bien la remolacha coloreó la masa, en lo que respecta al sabor fue plátano el que predominó en esta combinación.
En este caso, opté por untarle a cada arepa su buena dosis de mantequilla y su respectiva ración de picadillo de jamón, queso, salchicha y tocineta. Una taza de café bien caliente completó este fantástico desayuno.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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