A special recipe for Baby Bee (Esp/Ing)

En la búsqueda constante para ofrecerle a Baby Bee comidas variadas y saludables vuelvo a la cocina con otra idea: torticas de carne molida con vegetales. Esta combinación se me ocurrió de forma espontánea, así que de inmediato empecé la preparación.

In my constant search to offer Baby Bee varied and healthy meals, I returned to the kitchen with another idea: ground beef tortillas with vegetables. This combination came to me spontaneously, so I immediately started the preparation.

Ingredientes:

• 250 gramos de carne molida
• 1/2 cebolla
• 1/2 zanahoria
• 1 pimentón pequeño
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Aceite de oliva

Ingredients:

• 250 grams of ground beef
• 1/2 onion
• 1/2 carrot
• 1 small bell pepper
• 1 tomato
• 3 cloves of garlic
• 1 egg
• 2 tablespoons of wheat flour
• Olive oil

Preparación:

1. Lavé los vegetales y los rallé para que estuvieran listos más rápido. Posteriormente, en un sartén vertí un poco de aceite de oliva para sofreír la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el tomate a fuego bajo.

Preparation:

1. I washed the vegetables and grated them so they would be ready faster. Then, in a skillet I poured a little olive oil to sauté the onion, carrot, bell pepper and tomato over low heat.

1. A la carne le coloqué los dientes de ajo machucados para que se impregnaran de su sabor. La pequeña Alma ya los ha comido antes, así que son de su agrado.

1. Una vez que los vegetales adquirieron textura blanda, agregué la carne molida al sartén, hay que removerla con frecuencia para que no se adhiera a la superficie.

1. I added the crushed garlic cloves to the meat to soak up the flavor. Little Alma has eaten them before, so they are to her liking.

1. Once the vegetables acquired a soft texture, I added the ground meat to the pan, stirring it frequently so that it does not stick to the surface.

1. Retiré del fuego y dejé enfriar la mezcla para poder introducir mis manos y continuar con la preparación.

2. Luego añadí el huevo, la harina de trigo y mezclé bien hasta obtener una masa homogénea. Una buena consistencia garantizará que se formen bien las tortitas.

1. I removed from the fire and let the mixture cool so I could introduce my hands and continue with the preparation.

1. Then I added the egg, the wheat flour and mixed well until I obtained a homogeneous dough. A good consistency will ensure that the pancakes are well formed.

1. Calenté el sartén con un poco de aceite de oliva y formé pequeñas torticas. Cociné a fuego medio por ambos lados hasta que estuvieran dorados.

1. I heated the pan with a little olive oil and formed small tortillas. I cooked over medium heat on both sides until golden brown.

La aprobación de Baby Bee, tras degustar la tortita, fue el último paso 😅, ella quedó encantada con el experimento culinario que le hizo su mamá. La comida no tiene ni sal ni condimentos pues así es su dieta. Sería ideal acompañar este platillo con un delicioso puré de papas. A la niña le gusta mucho.

Cuando se trata de ser complaciente ahí estoy en la cocina dándole alegría al paladar de mi hija, nada me hace más feliz que verla crecer sana y fuerte.

Baby Bee's approval, after tasting the pancake, was the last step 😅 she was delighted with the culinary experiment her mom made for her. The food has no salt or seasoning as this is her diet. It would be ideal to accompany this dish with delicious mashed potatoes. She likes it very much.

When it comes to being indulgent, there I am in the kitchen giving joy to my daughter's palate, nothing makes me happier than seeing her grow up healthy and strong.