Hola amigos del buen comer y comunidad de @hive-food, espero que todos se encuentren bien a lado de su familia, saludo y bendiciones para todos.

Una de la cosas que siempre me ha gustado desde muy pequeña es cocinar toda la gama de la gastronomía tanto dulce como platillos salados.

Hoy quiero compartir con todos ustedes una receta de galletas llamadas polvorosas, se elaboran con harina de maíz y las aprendí a elaborar desde hace más o menos 30 años.

Cuando yo estudiaba en la universidad, en las tardes libres realizaba todo tipo de curso en la escuela artes y oficios Bolivia Tovar de mi ciudad, allí aprendí a hacer de todo un poco.

Este tipo de galletas son fáciles de preparar, se usan pocos ingredientes y se elaboran en poco tiempo, además resultan muy económicas.

Sirven para merendar o simplemente para ofrecer a las visitas acompañadas con una taza de café, son geniales.

Así que los invito a que me acompañen a ver el proceso de preparación de esta exquisita polvorosa, estoy segura que a todos les va a encantar. Ahora procedemos con la receta.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de maíz
• 250 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharada de bicarbonato o levadura granulada
• 1 cucharada de canela (opcional)y una pizca de sal

Procedimiento:

1. Iniciamos esta preparación colocando en un tazón la mantequilla con el azúcar, revolver hasta que esté bien cremada, añadir las yemas de huevo, seguimos removiendo en forma envolvente.

2. En otro recipiente colocamos la harina, agregamos la pizca de sal, el bicarbonato y la canela, revolver todo hasta unir los ingredientes.

3. En un recipiente batimos a punto de nieve las claras de huevos, verter en la preparación uno, revolver hasta estar bien unido todo los ingredientes. Por último agregar poco a poco los ingredientes secos a esta preparación, revolver bien en forma envolvente, amasar y dejar reposar durante 15 minutos.

4. una vez culminado los 15 minutos, hacer bolitas y tendemos como que se fuese hacer arepas, colocamos en un plato, buscamos una taza pequeña, marcamos y presionamos para sacar el aro y colocamos en bandeja engrasada, introducir al horno a una temperatura de 180 grados por 15 minutos o hasta que dore la orilla, sacar, colocar en bandeja, dejar enfriar y servir.Esta receta alcanza para 36 galletas.

Para finalizar les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación, esperando que mi receta les haya gustado, nos vemos en un próximo post. Hasta pronto.

• Fotos propias tomadas con Iphone 8 plus
• Traduccion de texto con Deepl
• Portada realizada con Canva

Hello friends of good food and @hive-food community, I hope everyone is well with your family, greetings and blessings to all.

One of the things that I have always liked since I was a little girl is to cook the full range of cuisine both sweet and savory dishes.

Today I want to share with all of you a recipe for cookies called polvorosas, they are made with corn flour and I learned to make them more or less 30 years ago.

When I was studying at the university, in the afternoons I took all kinds of courses at the school of arts and crafts Bolivia Tovar in my city, there I learned to do a little bit of everything.

This type of cookies are easy to prepare, few ingredients are used and are made in a short time, they are also very economical.

They are great for a snack or simply to offer to visitors with a cup of coffee, they are great.

So I invite you to join me to see the preparation process of this exquisite powdered sugar, I'm sure everyone will love it. Now let's proceed with the recipe.

Ingredients:

• 500 grams of corn flour
• 250 grams of sugar
• 125 grams of butter
• 2 eggs
• 1 tablespoon vanilla
• 1 tablespoon of baking soda or granulated baking powder
• 1 tablespoon cinnamon (optional)and a pinch of salt

Procedure:

1. We start this preparation by placing in a bowl the butter with the sugar, stir until it is well creamed, add the egg yolks, we continue stirring in an enveloping way.

2. In another bowl place the flour, add the pinch of salt, the baking soda and the cinnamon, stir everything until the ingredients are united.

3. In a bowl, beat the egg whites until stiff, pour into preparation one, stir until all the ingredients are well blended. Finally add little by little the dry ingredients to this preparation, stir well, knead and let stand for 15 minutes.

4. once the 15 minutes are up, make small balls and we tend as if it were to make arepas, place on a plate, look for a small cup, mark and press to remove the ring and place on greased tray, put in the oven at a temperature of 180 degrees for 15 minutes or until golden brown on the edge, remove, place on tray, let cool and serve. this recipe is enough for 36 cookies.

Finally I leave you some pictures of the whole preparation process, I hope you liked my recipe, see you in a future post. See you soon.

• Own photos taken with Iphone 8 plus
• Translation of text with Deepl
• Cover made with Canva