Saludos amigos, espero que se encuentren muy bien. Hoy me encuentro en mi clase de panadería, siendo la primera del año. En el día de hoy nos enseñaron a hacer el famoso pan de quesadilla que, por cierto, siempre me ha gustado desde niña. Esta preparación es muy fácil de hacer y es muy deliciosa.
La quesadilla venezolana siempre la podemos ver en cualquier tienda. Existen varias maneras de elaborarlo tanto en forma como en ingredientes, pero esta sería la forma más tradicional.
El queso junto con el azúcar le da un toque muy especial al pan, pues el sabor es algo inexplicable, y quiero compartir con ustedes el paso a paso de esta deliciosa elaboración.
Ingredientes:
Para el relleno.
- 250 gramos de queso blanco duro.
- 1 unidad de huevo.
- 250 gramos de azúcar.
Ingredientes para el pan:
- 600 gramos de harina de trigo para todo uso.
- 220 gramos de agua.
- 15 gramos de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 1 unidad de huevo.
- 40 gramos de mantequilla.
- Esencia de vainilla.
- 100 gramos de azúcar.
- Encendía de anís.
- 15 gramos de leche en polvo.
Rallar finamente el queso y mezclar con el azúcar y el huevo, lo reservamos hasta lo último.
Greetings friends, I hope you are doing well. Today I am in my baking class, being the first of the year. Today we were taught how to make the famous quesadilla bread which, by the way, I have always loved since I was a child. This preparation is very easy to make and very delicious.
The Venezuelan quesadilla can always be found in any store. There are several ways to make it both in form and ingredients, but this would be the most traditional way.
The cheese together with the sugar gives a very special touch to the bread, because the flavor is something inexplicable, and I want to share with you the step by step of this delicious preparation.
Ingredients:
For the filling.
- 250 grams of hard white cheese.
- 1 egg unit.
- 250 grams of sugar.
Ingredients for the bread:
- 600 grams of all-purpose wheat flour.
- 220 grams of water.
- 15 grams of yeast.
- 1 pinch of salt.
- 1 egg unit.
- 40 grams of butter.
- Vanilla essence.
- 100 grams of sugar.
- Aniseed oil.
- 15 grams of powdered milk.
Finely grate the cheese and mix it with the sugar and the egg, reserve it until the last.
En el primer paso, en una taza agregamos agua, luego la levadura y comenzamos a hidratar, la reservamos.
En una taza grande vertemos la harina de trigo ya tamizada junto con los 15 gramos de leche en polvo; también agregamos esencia de anís.
In the first step, in a cup we add water, then the yeast and begin to hydrate it, reserving it.
In a large cup we pour the wheat flour already sifted together with the 15 grams of powdered milk; we also add anise essence.
Abrimos un volcán en el medio y comenzamos a añadir el huevo, azúcar, esencia de vainilla y la levadura ya hidratada; empezamos a diluir.
Vamos mezclando muy bien hasta formar una masa muy suave.
We open a volcano in the middle and start adding the egg, sugar, vanilla essence and the yeast already hydrated; we start diluting.
We mix very well until a very smooth dough is formed.
Después de ir integrando toda la masa, le agregamos la mantequilla, y luego seguir amasando de adentro hacia afuera. Se pone la masa en la mesa y por los lados se vierte una pizca de sal.
Al estar bien amasada, se deja reposar hasta que su volumen crezca, y mientras eso se pasará, me puse a conversar un rato con mis compañeras.
After integrating all the dough, add the butter, and then continue kneading from the inside out. Put the dough on the table and pour a pinch of salt on the sides.
Once the dough is well kneaded, it is left to rest until its volume grows, and while that happens, I started to talk for a while with my colleagues.
Dejamos reposar de 15 a 20 minutos.
Al pasar los minutos, dividimos la mesa en dos partes iguales, luego vamos formando pequeñas porciones que pesen lo mismo, o el tamaño que se quiera.
Vamos aplastando las bolas de masa con la ayuda del rodillo, luego con los dedos le vamos haciendo pequeños bordes por los lados como en forma de cesta.
Let it rest for 15 to 20 minutes.
After the minutes have passed, divide the table in two equal parts, then form small portions of the same weight, or the size you want.
We flatten the dough balls with the help of the rolling pin, then with the fingers we make small edges on the sides as in the form of a basket.
Luego empezamos a rellenar con la mezcla del queso, huevo y azúcar, hasta cubrir el borde, y la vamos colocando en una bandeja ya engrasada.
Then we begin to fill it with the cheese, egg and sugar mixture, until the edge is covered, and we place it on a greased tray.
Llevamos la bandeja de quesadillas al horno ya precalentado de 20 a 30 minutos hasta que se doren.
Place the quesadilla tray in the preheated oven for 20 to 30 minutes until golden brown.
Este fue el resultado de estas deliciosas quesadillas, que además de que son muy sabrosas, son fáciles de hacer. Te las recomiendo, les encantarán, son ideales para una buena merienda.
Y esto fue lo aprendido en el día de hoy. Cualquier duda sobre esta rica elaboración, me lo puedes preguntar en los comentarios y con gusto te responderé.
Gracias por llegar hasta aquí, espero que les guste esta deliciosa receta. Nos vemos en la próxima.
Dios los bendiga grandemente.✨🥰
This was the result of these delicious quesadillas, which besides being very tasty, are easy to make. I recommend them to you, you will love them, they are ideal for a good snack.
And that's all we learned today. If you have any questions about this delicious preparation, you can ask me in the comments and I will gladly answer you.
Thank you for coming this far, I hope you like this delicious recipe. See you in the next one.
God bless you greatly.✨🥰