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Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de mi mamá, se trata de una alternativa saludable a la mayonesa comercial, en este caso es completamente vegana ya que no contiene huevos, de hecho tiene muy pocos ingredientes y es bastante fácil de preparar.
Today I want to share with you a delicious recipe from my mother, it is a healthy alternative to commercial mayonnaise, in this case it is completely vegan since it does not contain eggs, in fact it has very few ingredients and is quite easy to prepare.
Ingredientes/Ingredients
| 2 papas medianas | 2 medium potatoes | |
| 2 cucharada de aceite | 2 tablespoon oil | |
| 4 dientes de ajo | 4 cloves of garlic | |
| 1 cucharada de vinagre | 1 tablespoon vinegar | |
| Sal al gusto | Salt to taste |
La preparación es bastante sencilla, solo debes cortas las papas en trozos pequeños y luego debes ponerlos en un olla con agua para hervir, no hay un tiempo de cocción especifico, solo hasta que las papas estén blandas y esto lo puedes comprobar pinchándolas con la punta de un cuchillo o un tenedor.
The preparation is quite simple, just cut the potatoes into small pieces and then put them in a pot with water to boil, there is no specific cooking time, just until the potatoes are soft and you can check this by pricking them with the tip of a knife or a fork.
Posteriormente mete los trozos de papa hervida en la licuadora y añade las dos cucharadas de aceite, los ajos y la cucharada de vinagre.
Then put the boiled potato chunks in a blender and add the two tablespoons of oil, the garlic and the tablespoon of vinegar.
Enciende la licuadora y ella hará el resto, aunque yo recomiendo comenzar a licuar poco a poco, dando pequeños toques en en el botón de velocidad máxima hasta que las papas se desintegren por completo, también podemos usar una cucharilla para facilitar el acceso de las papas a las cuchillas al fondo de la licuadora.
Turn on the blender and it will do the rest, although I recommend starting to blend little by little, tapping on the maximum speed button until the potatoes are completely disintegrated, we can also use a spoon to facilitate the access of the potatoes to the blades at the bottom of the blender.
Y listo, ya solo nos queda envasar, te recomiendo que uses un envase de vidrio para garantizar más tiempo de vida útil del producto, en mi caso yo usé un frasco de mayonesa que ya tenía, lo lavé con abundante agua y jabón y posteriormente lo herví para asegurarme de eliminar posibles bacterias. Finalmente lo rellené con mi mayonesa casera.
I recommend that you use a glass container to guarantee a longer shelf life, in my case I used a jar of mayonnaise that I already had, I washed it with plenty of soap and water and then boiled it to make sure to eliminate possible bacteria. Finally I filled it with my homemade mayonnaise.
La consistencia es bastante cremosa pero al mismo tiempo ligera, no tiene nada que envidiarle a la versión comercial en cuanto al sabor y textura, solo que esta es mucho más saludable.
The consistency is quite creamy but at the same time light, it has nothing to envy to the commercial version in terms of taste and texture, only this one is much healthier.
Eso es todo, una preparación muy sencilla, sabrosa y además saludable, esta producto lo puedes usar para untar pan, galletas, lo que desees, incluso te servirá como ingrediente en otras recetas, bien refrigerada puede durar incluso un par de semanas. Espero que te haya gustado este post y que esta receta sea de mucha utilidad para ti, muchas gracias por tu tiempo.
That's all, a very simple, tasty and healthy preparation, this product can be used to spread on bread, biscuits, whatever you want, it will even serve as an ingredient in other recipes, well refrigerated it can last even a couple of weeks. I hope you liked this post and that this recipe is very useful for you, thank you very much for your time.
Que tengas buen provecho y un maravilloso día 😉
Enjoy your meal and have a wonderful day 😉.
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All images in this post are my own, taken with a ZTE Blade A51.
Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con un teléfono celular ZTE Blade A51.
