- Good evening dear friends, I hope you are having a wonderful week... Today, I will explain how to prepare an exquisite "rice with carrot, grated tomato and chicken". What I love most about this dish is its slightly brothy texture, to get this consistency you must add the grated tomato in the final step, this ingredient provides a "unique and special" flavor... The result is truly spectacular!
- Buenas noches queridos amigos, espero que estén pasando una maravillosa semana... Hoy, les explicaré como preparar un exquisito "arroz con zanahoria, tomate rallado y pollo". Lo que más amo de éste platillo es su textura un poco caldosa, para conseguir ésta consistencia deberán agregar el tomate rallado en el paso final, éste ingrediente aporta un sabor "único y especial"... El resultado es realmente espectacular!
- INGREDIENTS: carrot, onion, sweet pepper, cilantro, garlic cloves, "grated" ripe tomato, chicken breast, rice (raw), pepper, mustard, soy sauce, turmeric, mustard, sweet paprika, cumin and salt.
- INGREDIENTES: zanahoria, cebolla, ají dulce, cilantro, dientes de ajo, tomate maduro "rallado", pechuga de pollo, arroz (crudo), pimienta, mostaza, salsa de soja, cúrcuma, mostaza, pimentón dulce, comino y sal.
- Cut the chicken breast into cubes and season with mustard, turmeric, pepper, soy sauce, cumin, sweet paprika and salt. Fry in a non-stick pan until golden.
- Cortamos la pechuga de pollo en cubos, aliñamos con: mostaza, cúrcuma, pimienta, salsa de soja, comino, pimentón dulce y sal... Sofreímos en un sartén antadherente hasta que se doré.
- Add the onion, along with the garlic cloves, and sauté until slightly browned.
- Añadimos la cebolla, junto con los dientes de ajo, salteamos hasta que se doren un poco.
- In this step we add the rice, together with the carrot cut into "half moons". We fry it over a "medium" heat for 3 minutes, stirring constantly, to prevent it from sticking to the bottom of the pan.
- En éste paso integramos el arroz, junto con la zanahoria cortada en "medias lunas". Sofreímos a fuego "medio" durante 3 minutos, mezclando de forma constante, para así evitar que se pegue en el fondo del sartén.
- To make this recipe I used 1 cup of rice and 3 cups of water... Add the finely chopped sweet pepper.
- Para realizar esta receta utilicé 1 taza de arroz y 3 de tazas de agua... Añadimos el ají dulce, finamente cortado.
- We add our aromatic cilantro... We cover and cook over "medium" heat.
- Incorporamos nuestro aromático cilantro... Tapamos, cocinamos a fuego "medio".
- When the rice is just a few minutes away from being ready and we see that it is "semi-soft", we add the "grated" tomato, mix gently and cover again.
- Cuando al arroz le falten poco minutos para estar listo y comprobemos que está "semi-blando", colocamos el tomate "rallado", mezclamos con movimientos suaves y volvemos a tapar.
- Our succulent rice is ready to enjoy!
- Nuestro suculento arroz está listo para disfrutar!
- Friends, below I present to you an exquisite option for lunch, you can complement it with a "fresh mixed lettuce salad"... I say goodbye wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento una exquisita opción para almorzar, pueden complementar con una "fresca ensalada de lechugas mixtas"... Me despido deseándoles buen provecho!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría