- Good evening friends, I hope you are having a great week... This time, I will explain how to prepare an exquisite "homemade mayonnaise with carrots and coriander". Today, I enjoyed with my family a mixed grill with chicken and beef, I always prepare a "guasacaca" to accompany the buns, but I did not get ripe avocado, it occurred to me that I could prepare a homemade mayonnaise, but I wanted to integrate some ingredients that would give a different flavor to the traditional one, I can assure you that I loved the result! The great thing about this recipe is that you can keep it in airtight glass containers and it will stay fresh for several days.
- Buenas noches amigos, espero que estén pasando una semana genial... En ésta ocasión, les explicaré como preparar una exquisita "mayonesa casera con zanahoria y cilantro". Hoy, disfruté junto a mi familia de una parrilla mixta con pollo y carne, siempre suelo preparar una "guasacaca" para acompañar los bollitos, pero no conseguí aguacate maduro, se me ocurrió que podía preparar una mayonesa casera, pero quería integrar algunos ingredientes que le dieran un sabor diferente al tradicional, les puedo asegurar que el resultado me encantó! Lo genial de ésta receta es que pueden reservar en envases herméticos de cristal y se mantendrá fresca durante varios días.
- INGREDIENTS: carrots, coriander (stems and leaves), 1 egg, 1 lemon, pepper, sunflower oil C/N and salt to taste.
- INGREDIENTES: zanahoria, cilantro (tallos y hojas), 1 huevo, 1 limón, pimienta, aceite de girasol C/N y sal al gusto.
- Add the egg to the blender or food processor and beat at "high" speed for 1 minute or until it has a foamy texture.
- Incorporamos al vaso de la licuadora o procesador el huevo, batimos a velocidad "alta" durante 1 minuto o hasta que adquiera una textura espumosa.
- Add the juice of 1 lemon, along with a pinch of pepper and salt, in my case 1/2 teaspoon was enough.
- Añadimos el zumo de 1 limón, junto con una pizca de pimienta y sal, en mi caso 1/2 cucharadita fue suficiente.
- It is important to integrate the "oil" in the form of threads and without stopping blending, you should observe the mixture until you check that it has the right texture, it should be VERY creamy.
- Es importante que integren el "aceite" en forma de hilos y sin dejar de licuar, deberán observar la mezcla hasta comprobar que tomó la textura adecuada, les deberá quedar MUY cremosa.
- Next, we incorporate the "carrot" (raw), cut in "small" cubes... You will enjoy a very tasty and delicate flavor.
- A continuación, incorporamos la "zanahoria" (cruda), cortada en cubos "pequeños"... Disfrutaran de un sabor muy sabroso y delicado.
- In this step, we add the fresh coriander... I love its aromatic contrast!
- En éste paso, añadimos el cilantro fresco... Me encanta su contraste aromático!
- Friends, this is the ideal consistency... Reserve in the refrigerator in a bowl preferably glass, in my case I let it stand for 30 minutes for all the flavors to intensify and take the right temperature.
- Amigos, ésta es la consistencia ideal... Reservan en la nevera en un bowl preferiblemente de cristal, en mi caso lo dejé reposar durante 30 minutos para que TODOS los sabores se intensificaran y tomara la temperatura adecuada.
- Hivers, I present you our delicious "homemade mayonnaise with carrot and coriander", you can use it to enhance the flavor of your dishes or to accompany with: crackers, cassava, steamed potatoes... Thank you very much for visiting my blog, a hug!
- Hivers, les presento nuestra deliciosa "mayonesa casera con zanahoria y cilantro", pueden utilizar para realzar el sabor de sus platillos o para acompañar con: galletas saladas, casabe, papas al vapor... Muchas gracias por visitar mi blog, un abrazo!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría