- Good evening, dear Hivers! I wish you a very happy and productive week. Below, I'll explain in an "easy and simple" way how I'll prepare my healthy and nutritious lunch. Although this recipe has all the benefits and nutrients to enjoy as a main dish, I'll accompany it with boiled yucca. Let's put on our aprons to prepare an "exquisite grilled chicken with zucchini sautéed in butter and garlic."
- Buenas noches queridos hivers, les deseo una semana muy feliz y productiva... A continuación, les explico de forma "fácil y sencilla" como prepararé mi saludable y nutritivo almuerzo, aunque esta receta posee todos los beneficios y nutrientes para disfrutar como plato único, lo acompañé con: yuca sancochada. Pongámonos el delantal para preparar un "exquisito pollo a la plancha con calabacines salteados en mantequilla y ajo".
- INGREDIENTS: chicken breast, zucchini, garlic cloves, bell pepper (red or green), spring onion, butter (with salt), black pepper, oregano powder, a touch of mustard and salt.
- INGREDIENTES: pechuga de pollo, calabacines, dientes de ajo, pimiento (rojo o verde), cebollín, mantequilla (con sal), pimienta negra, orégano en polvo, toquesito de mostaza y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- To make this recipe, we'll cut the zucchini into triangles, leaving the skin on so it retains its delicious texture. Add a touch of mild olive oil to a non-stick pan along with 1 teaspoon of salted butter. Once the butter has melted, add the zucchini and the crushed garlic cloves. The amount of garlic will depend on how strong you want the flavor; I used 3 cloves this time. Sauté over medium heat until the zucchini skin is golden brown (season with salt and pepper). Set aside for the final step.
- Para realizar esta receta vamos a cortar el calabacín en triángulos, dejaremos la piel, de esta forma conservará su apetitosa textura... Incorporamos un toquesito de aceite de oliva suave a un sartén antiadherente junto con 1 cucharadita de mantequilla (con sal), cuando la mantequilla se haya derretido agregamos el calabacín, junto con los dientes de ajo (triturados), la cantidad de ajo dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en esta ocasión utilicé 3 dientes de ajo. Sofreímos a fuego "medio" hasta que comprueben que la piel del calabacín se doró (salpimentamos). Reservamos para utilizar en el paso final.
- We cut the chicken breast into cubes, season with: pepper, oregano powder and salt... We sauté over "medium-high" heat until we check that it is ready.
- Cortamos la pechuga de pollo en cubos, aliñamos con: pimienta, orégano en polvo y sal... Sofreímos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que está listo.
- Next, we'll add the mustard; this ingredient will provide a delicious contrast!
We'll then stir in the scallions, along with the reserved zucchini. Add the bell pepper (cut into strips), a splash of water, and cook until the bell pepper reaches the desired consistency. At this stage, we'll adjust the salt to taste.
- A continuación, vamos a colocar la mostaza, este ingrediente aportará un contraste MUY sabroso!
Integramos el cebollín, junto con el calabacín que teníamos reservado. Agregamos el pimiento (cortamos en tiras), añadimos un toquesito de agua, cocinamos hasta que el pimiento tome la consistencia ideal. En este paso rectificamos el punto de sal.
- After 20 minutes of cooking, our dish is ready. I particularly love enjoying the "crunchy" texture that the bell pepper provides... A true delicacy!
- Transcurridos 20 minutos de cocción nuestro platillo está listo, particularmente me encanta disfrutar de la textura "crocante" que aporta el pimiento... Un auténtico manjar!
- Friends, here's my healthy and nutritious lunch. You can serve it with a variety of side dishes: steamed rice, mashed potatoes, baked plantains, boiled yucca... Thank you so much for visiting my blog. I hope you enjoyed the step-by-step instructions for this delicious dish. I'm sure you'll love it as much as I do!
Enjoy your meal! See you in the next post. Hugs!
- Amigos, a continuación les presento mi saludable y nutritivo almuerzo, pueden acompañar con infinidad de contornos: arroz al vapor, puré de patatas, plátanos horneados, yuca sancochada... Muchas gracias por visitar mi blog, espero hayan disfrutado el "paso a paso" de este exquisito platillo, estoy segura que lo amarán tanto como yo!
Me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría
