- Good evening dear friends of @hivefood I wish you a happy start of the week... Today I share with you one of my mom's favorite recipes, its process is a little laborious, but easy to prepare. The secret for our dish to be delicious is to get a VERY creamy consistency. You can use chicken or beef for the filling, on this occasion I used ground beef, although I confess that I enjoy the preparation more adding shredded chicken... Let's get started!
- Buenas noches queridos amigos de @hivefood les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy comparto con ustedes una de las recetas favoritas de mi mamá, su proceso es un poco laborioso, pero fácil de preparar. El secreto para que nuestro plato quede delicioso, está en conseguir una consistencia MUY cremosa. Pueden utilizar pollo o carne para el relleno, en esta ocasión utilicé carne molida, aunque les confieso que disfruto más la preparación agregando pollo desmechado... Empecemos!
- INGREDIENTS: onion, garlic cloves, chives, sweet peppers, celery (stems), carrots, zucchini, mozzarella cheese, whole milk, pepper, nutmeg, cumin, sweet paprika, mixed spices, ground beef, fried tomato and basil leaves.
- INGREDIENTES: cebolla, dientes de ajo, cebollín, ajies dulces, celéry (tallos), zanahoria, calabacín, queso mozzarella, leche entera, pimienta, nuez moscada, comino, pimentón dulce, especies mixtas, carne molida, tomate frito y hojas de albahaca.
- We sauté the onion, together with the celery, garlic cloves, chives and sweet peppers... Add the ground beef and cook until it is ready.
- Sofreímos la cebolla, junto el célery, los dientes de ajo, el cebollín y los ajies dulces... Integramos la carne molida, cocinamos hasta comprobar que está lista.
- Add the carrot...
- Añadimos la zanahoria...
- Next, add the zucchini and basil leaves.
- A continuación, agregamos el calabacín y las hojas de albahaca.
- It is important that the consistency of the meat is creamy... Add 4 heaping tablespoons of fried tomato, mix until well integrated. In this step, season with: pepper, cumin, sweet paprika, mixed spices and salt.
- Es importante que la consistencia de la carne nos quede cremosa... Incorporamos 4 cucharadas colmadas de tomate frito, mezclamos hasta integrar bien. En este paso, sazonamos con: pimienta, comino, pimentón dulce, especies mixtas y sal.
- Next, we are going to make our succulent béchamel cream: We place 1 onion (finely chopped), season with: pepper, nutmeg and salt. Fry adding 1 tablespoon of butter. When the onion takes a crystalline texture, add 1 liter of milk, I usually add corn starch, to get a VERY creamy mixture.
- A continuación, vamos a realizar nuestra suculenta crema bechamel: Colocamos 1 cebolla (finamente cortada), sazonamos con: pimienta, nuez moscada y sal. Sofreímos agregando 1 cucharada de mantequilla. Cuando la cebolla tome una textura cristalina, añadimos 1 litro de leche, suelo colocar fécula de maíz, para así conseguir una mezcla MUY cremosa.
- We use a refractory container... We add a first layer of our appetizing milk cream, we integrate the meat that we had reserved, you can use the pasta of your preference, in my case I had lasagna sheets, this presentation is “straight to the oven”. We repeat the process until we finish with bechamel sauce and mozzarella cheese. Bake at 180º for 35-40 minutes.
- Utilizamos un envase refractario... Añadimos una primera capa con nuestra apetitosa crema de leche, integramos la carne que teníamos reservada, pueden utilizar la pasta de su preferencia, en mi caso tenía láminas de lasaña, ésta presentación es "directo al horno". Repetimos el proceso hasta terminar con salsa bechamel y queso mozzarella. Horneamos a 180º durante 35-40 minutos.
- When we check that it is ready, decorate with: mixed spices and basil leaves. Wait a few minutes to plate.
- Cuando comprobemos que está listo, decoramos con: especies mixtas y hojas de albahaca. Esperamos unos minutos para emplatar.
- Friends, here is our delicious dish, I hope you will put on your apron to make this delicacy!
- Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo, espero que se pongan el delantal para realizar esta exquisitez!
- I say goodbye wishing you bon appetit... Thank you very much for visiting my blog, happy dreams!
- Me despido deseándoles buen provecho... Muchas gracias por visitar mi blog, felices sueños!
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