¡Hola Chicos!
Hoy quiero compartir con ustedes la primera de varias recetas de galletas que vi en la pasada clase del curso de panadería. Estas primeras galletas las llamaban "reinitas" y eso porque están inspiradas en las famosas galletas llamadas así que tienen forma de flor y en el centro una gelatina de fresa.
Estas en cambio tienen en el centro mermelada de fresa, algo diferente a lo que encontramos en las galletas originales pero aún así no dejan de ser muy sabrosas.
La receta es súper rendidora y además son un excelente postre para disfrutar en cualquier celebración con amigos y familiares. Así que sin más que agregar les comparto los ingredientes y el paso a paso para que las puedan recrear en sus casas y disfrutar de su rico sabor. ♥
Hello Guys!
Today I want to share with you the first of several biscuit recipes that I saw in the last class of the baking course. These first biscuits were called "reinitas" and that's because they are inspired by the famous biscuits called "reinitas", which are shaped like a flower with a strawberry jelly in the middle.
These ones have strawberry jam in the centre, something different to what we find in the original biscuits but still very tasty.
The recipe is super yielding and they are also an excellent dessert to enjoy at any celebration with friends and family. So without further ado I share with you the ingredients and the step by step so you can recreate them at home and enjoy their rich flavour. ♥
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de margarina
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
- Mermelada de fresa
500 g all-purpose flour
200 g sugar
100 g margarine
4 eggs
Vanilla essence
Strawberry jam
La preparación de estas galletas es sumamente sencilla. Para comenzar vamos a colocar la margarina y el azúcar en un bowl grande. Luego con ayuda de una batidora eléctrica vamos a batir hasta cremar muy bien.
Luego vamos a agregar los huevos y continuamos batiendo por algunos minutos.
The preparation of these biscuits is very simple. To begin, place the margarine and sugar in a large bowl. Then with the help of an electric mixer we are going to beat until it creams very well.
Then add the eggs and continue beating for a few minutes.
Agregamos la esencia de vainilla y luego de integrarla vamos agregando poco a poco la harina de trigo. En este punto nos apoyamos con una paleta de goma.
Mezclamos muy bien y luego vamos agregando el resto de la harina. La consistencia de esta masa es súper suave. Si gustas puedes integrar con la mano pero tiende a ser bastante pegajosa.
Luego de que logremos la masa la llevaremos a refrigerar bien tapada por unos 30 minutos para que endurezca y podamos trabajarla.
Add the vanilla essence and after integrating it, add the wheat flour little by little. At this point we use a rubber paddle.
Mix very well and then add the rest of the flour. The consistency of this dough is very smooth. If you like you can integrate it by hand but it tends to be quite sticky.
Once the dough is ready, we will put it in the fridge, well covered, for about 30 minutes so that it hardens and we can work it.
Transcurrido el tiempo de reposo vamos a estirarla sobre una superficie enharinada, las dejaremos de un grosor de 1 centímetro aproximadamente. Luego con un cortador de flor vamos a darle la forma.
A estas flores le vamos a hacer una pequeña hendidura en el centro, puede ser con una boquilla de merengue o con alguna tapita pequeña. En esta zona irá nuestra mermelada, por eso es necesario hundir un poco el centro para que no se derrame.
Luego las colocaremos en una bandeja engrasada con margarina o manteca.
After the resting time has elapsed, stretch them out on a floured surface, leaving them approximately 1 centimetre thick. Then, using a flower cutter, we will shape them.
Make a small slit in the centre of these flowers, either with a meringue nozzle or with a small lid. This is where our jam will go, so it is necessary to sink the centre a little so that it doesn't spill out.
Then place them on a tray greased with margarine or butter.
Llevaremos las galletas al horno hasta que estén doraditas en la base. Al estar listas las sacamos y dejaremos reposar antes de colocar la mermelada.
Como toque final le vamos a colocar la mermelada de fresa en el centro. Esta que utilizamos la preparó una compañera en casa utilizando únicamente fresas y azúcar.
Se les coloca a cada una un poquito de mermelada en el centro y están listas para disfrutarse.
Yo fui la encargada luego de colocarles las mermelada pero como quedaron bien gorditas estas galletas, no me permitió que les colocara tanta mermelada en el centro. Algunas se me derramaron un poco, así que como sugerencia les recomiendo que las hagan delgaditas y les dejen un espacio apropiado para la mermelada.
Igual quedaron muy lindas y sobre todo deliciosas. Espero les haya gustado la receta y las hagan en sus casitas. ♥
Bake the biscuits in the oven until they are golden brown on the base. When they are ready, take them out and leave them to rest before putting the jam on them.
As a final touch we are going to put the strawberry jam in the centre. This one was prepared by a friend of mine at home using only strawberries and sugar.
We put a little bit of jam in the centre of each one and they are ready to be enjoyed.
I was in charge of putting the jam on them, but as these biscuits were very chubby, she didn't allow me to put so much jam in the centre. Some of them spilled a bit, so as a suggestion I recommend you to make them thin and leave a proper space for the jam.
They still turned out very nice and above all delicious. I hope you liked the recipe and make them at home. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
