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Feliz noche amigos de esta hermosa comunidad de Hive Food, hace días hice una rica receta de un pan que después termine convirtiendo en rebanadas porque el pan quedo muy fino, imagino por que era poca mezcla para el tamaño del molde, buscando en la nevera encontre unas berenjenas, zanahorias y remolachas horneadas que yo siempre hago para acompañar mis comidas y con eso se me ocurrió hacer el pan que como les dije después lo convertí en rebanadas.
Me encanta cocinar con pocos ingredientes o con lo que tenga en casa porque ser creativo en la cocina es algo que me motiva y me gusta mucho y sobre todo halagar siempre a mi esposo con recetas nuevas y deliciosas.
Aquí les dejo los ingredientes y el paso a paso de estas ricas rebanadas
INGREDIENTES
200 g de berenjena, zanahoria y remolacha al horno
(el total de los 3 es 200grs)
200 g de avena
2 huevos
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de margarina
PASO A PASO
Comence por pulverizar la avena en la licuadora para convertirla en harina ,si usted tiene harina de avena no tiene que hacer este paso, cuando estuvo lista la eche en un bol y la reserve.
Luego eche en el vaso de la licuadora la berenjena, la zanahoria y la remolacha, le agregue los huevos, el aceite, la sal, la cúrcuma y el orégano y prendí la licuadora a velocidad máxima, de vez en cuando la apagaba y mezclaba con una cuchara para seguir batiendo para no forzar mucho la licuadora.
Luego que esta mezcla estuvo homogénea se la agregue a la avena y mezcle bien hasta que todo estuvo bien mezclado, le agregue la levadura y la seguí mezclando hasta unir todo muy bien, probe la mezcla y me pareció que estaba bien de sabor pero la textura no estaba como yo queria así que decidí agregarle 100 gramos de harina de trigo porque no tenía más avena (pero si usted tiene avena agreguele 100 gramos de avena) mezclé bien con la cuchara y quedo la textura que yo quería en la mezcla.
Engrase dos moldes con una cucharada de mantequilla en este caso yo use unos refractarios usted use el que tenga, vertí la mezcla en partes iguales en cada uno y lo deje levar por una hora.
Pasado este tiempo precalente el horno por 10 minutos y los metí al horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente,pasado ese tiempo los pinché con un palito de madera y ya estaban listos.
Espere que se enfriaran un poco y los desmolde pero no me gusto porque no quedó muy alto y para lo que yo quería que era hacer unos sándwiches no cumplía mis expectativas así que decidí cortarlo en rebanadas, ponerlo en una bandeja y meterlos otra vez al horno a 400 grados centígrados por 20 minutos, a los 10 minutos las volteé para que se doraran por ambos lados, le confieso que el olor que despedían estas rebanadas era delicioso, era más rico el aroma que cuando se estaba horneando el pan,tanto así que mi esposo @manros11 llego a la cocina preguntando que era eso que olia tan sabroso, pasado los 20 minutos las saque del horno, las deje reposar hasta que se enfriaran y les confieso que el sabor de las rebanadas era delicioso y quedaron crocantes como yo queria.
Esta receta la hice poniéndole yo cantidad a los ingredientes porque de verdad no es una receta que saque en ninguna parte sino una que hice con lo que tenía en la casa y de verdad que quede muy satisfecha con el resultado tanto que la volvere a hacer pero le agregare pura avena para que quede más nutritiva, son una buena alternativa como una merienda, para la cena, para el desayuno, para acompañarla con cualquier salsa para una reunión de amigos,etc.
Espero que le guste mi receta gracias por su visita y apoyo nos vemos en otro post, las fotos aquí utilizadas son de mi propiedad las tomé con mi celular Motorola g30, use deel traductor,imagen de portada editada en canva.
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