Ciao Pou, bello il paragone con gli utensili per cucina. Gli utensili da taglio sono strumenti progettati per asportare materiale da un pezzo grezzo mediante un processo di taglio meccanico, generando truciolo.. e non tagliano burro, ma materiali piuttosto duri.
Le lavorazioni sono piuttosto complesse e difficili, tanto è vero che bisogna tenere conto dell’usura. L’usura è il fenomeno di degradazione progressiva dell’utensile durante la lavorazione, dovuto a sollecitazioni meccaniche, termiche e chimiche. Ovviamente gli utensili più resistenti sono quelli più costosi
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