È vero quello che dici, peró inizio a vedere sempre più forni ad induzione ed essi sfruttano l’elettricità. La corrente elettrica alternata passa attraverso una bobina di rame sotto la superficie del piano cottura che genera un campo magnetico variabile. E adesso arriva il bello. Quando una pentola ferromagnetica viene posta sopra, il campo magnetico induce correnti parassite nel metallo le quali generano calore direttamente nella pentola. Oggi è un metodo costoso, ma se diventerà sempre più economico in futuro potremo salutare il gas per cuocere i nostri cibi. !DHEDGE