English version
For lunch today, I made beef patties with beets and tomatoes—two innovative ingredients that took this traditional recipe to the next level. I decided to serve them with white rice, a great combination that didn’t disappoint.
Join me for this step-by-step guide.
Ingredients:
- 400 grams ground beef
- 1 beet
- 1 tomato
- 5 sweet peppers
- 1 onion
- 1 egg
- 3 tablespoons wheat flour
- 1/2 carrot
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
I washed the herbs and vegetables thoroughly, removed the seeds from the chili peppers and the tomato, and cut them into small pieces.
Next, I peeled the beets, carrots, and onion. I grated the first two and chopped the onion into small pieces.
I placed the ground beef in a bowl, added the herbs and chopped vegetables, mixed everything well, and added a tablespoon of salt. The meat took on a beautiful purple color thanks to the beets—I loved how colorful it turned out.
Then I added the egg and wheat flour and kneaded the mixture until it was well combined.
The next step was to assemble the meat patties; to do this, I used a plastic bag, which made the process easier. I oiled the griddle and made 8 patties, cooking them for 7 minutes on each side, in two batches of 4.
The flavor and color were incredible, and the tomato added a delicious touch. So these patties, with these variations, captivated my guests’ senses.
Versión en Español
Para mi almuerzo de hoy preparé unas tortitas de carne con remolacha y tomate, dos ingredientes innovadores que mejoraron esta receta tradicional. Decidí acompañar con arroz blanco, una combinación muy buena que no me decepcionó.
Acompañénme en este paso a paso.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida
- 1 remolacha
- 1 tomate
- 5 ajíes dulces
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 zanahoria
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé muy bien los aliños y los vegetales, quité las semillas de los ajíes y del tomate, dividí en pedazos pequeños.
Posteriormente desconché la remolacha, la zanahoria y la cebolla. Las dos primeras las rallé y la cebolla la corté en trozos pequeños.
En un envase coloqué la carne molida, allí agregué los aliños y vegetales picados, mezclé muy bien y agregué una cucharada de sal. La carne tomó un hermoso color morado gracias a la remolacha, me encantó lo colorida que quedó.
Luego añadí el huevo y la harina de trigo, amasé para que todo se compactara muy bien.
El siguiente paso fue armar las tortitas de carne, para ello usé una bolsa de plástico, lo cual facilitó el proceso. Aceité el budare y preparé 8 tortitas, cociné 7 minutos de cada lado, las hice en dos grupo de 4.
El sabor y el color fueron increíbles, el tomate también le dio un plus delicioso. Así que estas tortitas con estas variantes cautivaron los sentidos de mis comensales.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
