English version
Today I dared to make some different arepas, combining three ingredients that made them unique: zucchini, carrot, and banana. Each one had an important nutritional contribution to offer the energy needed to start the day. The most appealing thing about this combination was the natural sweetness of two of its ingredients. I invite you to take note so you can enjoy this delicacy at home.
Ingredients:
- 1/2 large zucchini
- 1 carrot
- 1 banana
- 150 grams of corn flour
- Salt to taste
- Oil
- Grated cheese or filling of your choice
- 2 cups of water
Procedure:
I washed the zucchini and carrot and peeled them. I chopped them into medium-sized pieces.
Shortly after, I peeled the banana and cut it into pieces.
I put these pieces in a blender with two cups of water until I obtained a thick, smooth liquid with a striking orange color.
I placed this mixture in a bowl, added a pinch of salt, and gradually poured in the corn flour and kneaded it. The consistency of the dough is elastic, which is completely normal, so I began to form the arepas, rubbing a little water on my hands to achieve the desired roundness. Then, I placed the three arepas on a plate.
I heated the budare over medium heat, then oiled the surface and placed the arepas on it. Given the texture of the dough, you have to make sure they don't stick or burn, so it's advisable to flip them constantly. They were ready in 20 minutes.
I was pleased with the result, even though the zucchini took a back seat to the banana and carrot. I would eat these arepas with butter and cheese again.
Versión en Español
Hoy me atreví a realizar unas arepas diferentes, combinando tres ingredientes que la hicieron única; calabacín, zanahoria y plátano. Cada uno tuvo un aporte nutricional importante para ofrecer la energía necesaria para empezar el día. Lo más atractivo de esta combinación fue el dulzor natural de dos de sus ingredientes. Los invito a tomar nota para que disfruten de esta delicia en casa.
Ingredientes:
- 1/2 calabacín grande
- 1 zanahoria
- 1 plátano
- 150 gramos de harina de maíz
- Sal al gusto
- Aceite
- Queso rallado o relleno de su preferencia
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
Lavé el calabacín y la zanahoria, retiré las conchas de ambos. Piqué en trozos medianos.
Poco después desconché el plátano y lo corté en pedazos.
Llevé estos pedazos a la licuadora con dos tazas de agua hasta obtener un líquido espeso, homogéneo y de un tono naranja bastante llamativo.
Esta mezcla la dispuse en un recipiente, agregué un toque de sal y poco a poco vertí la harina de maíz y amasé. La consistencia de la masa queda elástica, lo cual es completamente normal, entonces empecé a formar las arepas, me unté un poco de agua en las manos para conseguir la redondez deseada. Luego, acomodé las tres arepas en un plato.
Monté el budare a fuego medio para que se calentara, acto seguido aceité la superficie, en ese espacio distribuí las arepas, dada la textura de la masa hay que vigilar que no se peguen ni se quemen, así que es recomendable voltear de forma constante. Estuvieron listas en 20 minutos.
Quedé complacida con el resultado, aunque el calabacín cedió el protagonismo al plátano y la zanahoria, volvería a comer estas arepas con mantequilla y queso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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