English version
This time, I didn't feel like serving rice or pasta with the meal, so I thought about making mashed potatoes, which would be ideal for little Alma. Although in this case, she loves potatoes, especially when they're seasoned. This dish would be served with stewed chicken.
Ingredients:
- 14 potatoes, preferably yellow
- 2 tablespoons of butter
- 2 tablespoons of powdered milk
- 1/2 chicken
- 14 sweet peppers
- 3 bell peppers
- 1 large onion
- 4 cloves of garlic
- Salt to taste
- 2 liters of water
- Oil
Preparation:
Remove the skins and wash the potatoes, cut them into small pieces, and place them in a pot with water and a pinch of salt. You can also parboil them with the skins on, but I don't like that technique because you then have to wait for the potatoes to cool before peeling them.
Wash the seasonings, remove the seeds from the chili peppers and bell peppers. Chop into small pieces, including the onion. This time I used a generous amount because some would go with the potatoes and some with the chicken.
In a preheated pan covered with a measure of oil, place the seasonings to sauté them. This process is done in parallel, as the other batch of seasonings is sautéed separately. Add the crushed garlic to the seasonings for the chicken.
When the seasoning in the pan is ready, add the chicken pieces along with a pinch of salt and cook over low heat.
When the potatoes are soft, remove them from the water and place them in a container, where they are mashed and the butter and milk are added.
The dressing for the purée is also removed from the pot and then blended. When beaten, it should form a thick sauce. Half of it is added to the chicken and the other half to the purée.
Everything is ready, we have a delicious and simple recipe. I usually only use salt when preparing meals because they are designed for Alma's diet, which is why I avoid using exotic seasonings. I hope you like it because the girl loved it.
Versión en Español
En esta ocasión no tenía ganas de acompañar la comida con arroz o pasta, pensé en la opción de un puré de papas, lo cual sería ideal para la pequeña Alma. Aunque en este caso, ella adora las papas y más cuando vienen aderezadas. Este platillo estaría acompañado con pollo guisado.
Ingredientes:
- 14 papas, de preferencia amarillas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1/2 de pollo
- 14 ajíes dulces
- 3 pimentones
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 2 litros de agua
- Aceite
Preparación:
Quitar las conchas y lavar las papas, cortar en pedazos pequeños y llevarlos a una olla con agua y un punto de sal. También está la opción de sancocharlas con conchas, pero esa técnica no es de mi agrado porque luego hay que esperar que enfríen las papas para proceder a pelarlas.
Lavar los aliños, extraer las semillas de los ajíes y pimentones. Picar en pedazos pequeños, incluyendo la cebolla. En esta ocasión utilicé una cantidad generosa porque una parte iría para las papas y la otra al pollo.
En un sartén precalentado y cubierto con una medida de aceite se colocan los aliños para sofreírlos, este proceso se realiza en forma paralela ya que el otro lote de aliños se sofríe aparte. El que va destinado al pollo se le agrega el ajo triturado.
Cuando el aliño del sartén está listo, se le añaden las piezas de pollo junto a un punto de sal, se coce a fuego lento.
Al constatar que las papas están blandas, se sacan del agua y se llevan a un envase, allí se trituran y se le agrega la mantequilla y la leche.
El aliño para el puré también se saca de la olla y posteriormente se licúa, al batir debe resultar una salsa espesa, la mitad se la agregué al pollo y la otra al puré.
Ya todo está listo, tenemos una deliciosa y sencilla receta. Suelo utilizar únicamente sal para la preparación de las comidas porque están pensadas para la dieta de Alma, por tal razón evito el uso de condimentos exóticos. Espero que les guste porque a la niña le encantó.
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✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
