English version
Today's lunch was some delicious grilled ground beef burgers topped with onion, paprika, and bell peppers, along with some bread and carrots, both grated, for a very pleasant combination of flavors. I served it with white rice.
Ingredients:
- 400 grams ground beef
- 8 sweet peppers
- 2 onions
- 1 carrot
- 1 loaf of bread
- Pinch of seasoning
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
I rinsed the peppers thoroughly with water and removed the seeds from both the sweet peppers and the bell peppers. Then I cut them into pieces and placed them in a skillet with a little oil, where I sautéed them. Once they had softened, I removed them from the heat and let them cool.
Meanwhile, I peeled the onions and the carrot. Then I grated them, and took the opportunity to do the same with the bread.
Next, I took the ground beef, kneaded it, and added the sautéed seasonings. I mixed everything well and immediately added the bread, onion, and carrot that I had grated earlier. I continued kneading, then added a pinch of salt and a dash of adobo seasoning.
Once everything was ready, I set up a griddle and oiled the surface, then cooked five thick, juicy patties of ground beef on it. I kept them over low heat so they would stay juicy.
At the same time, I filled a pot with three cups of water and a pinch of salt. When it came to a boil, I added the cup of rice and lowered the heat. It was ready in just a few minutes. The next step was to plate the dish: I placed the rice on the bottom and the meat on top—a spectacular combination.
Versión en Español
El almuerzo de hoy fueron unas deliciosas hamburguesas de carne molida a la plancha aderezadas con cebolla, pimentón y ají dulce, también un poco de pan y zanahoria, ambos rallados para una combinación de sabores muy agradable. Acompañé con arroz blanco.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida
- 8 ajíes dulces
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 pan
- Pizca de adobo
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé los aliños con suficiente agua, quité las semillas tanto de los ajíes dulces como del pimentón. Luego dividí en pedazos y los llevé a un sartén con un poco de aceite, allí los sofreí. Cuando se ablandaron, retiré del fuego y esperé que se enfriaran.
Mientras tanto, retiré las cortezas de las cebollas y de la zanahoria. Luego procedí a rallar, aproveché la ocasión para hacer lo mismo con el pan.
Después tomé la carne molida, la amasé y agregué los aliños sofritos, mezclé muy bien y de inmediato adicioné el pan, la cebolla y la zanahoria que rallé previamente. Continúe amasando, luego agregué un toque de sal y una pizca de adobo.
Cuando la preparación estuvo lista, monté un budare y aceité la superficie, allí puse a cocinar cinco ruedas de carne molida gruesas y suculentas. Las mantuve a fuego bajo para que quedaran jugosas.
De forma paralela, monté la olla con tres tazas de agua y un toque de sal, cuando hirvió incorporé la taza de arroz y bajé el fuego. En pocos minutos estaba listo. El siguiente paso fue preparar el plato, abajo puse el arroz y arriba la carne, una combinación espectacular.
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