English version
In today's episode of "Cooking with @ramisey," I'll take you on a journey through the wonderful world of stews, in this case chicken pieces accompanied by delicious, fresh vegetables: zucchini, potatoes, and carrots. I particularly like thick stews, so I combined sweet peppers and bell peppers in a blender and ended up with a very special, concentrated, and unique green sauce.
Preparation:
- 6 pieces of chicken
- 1 zucchini
- 1 carrot
- 1 onion
- 1 potato
- 12 sweet peppers
- 4 small bell peppers
- Salt to taste
- 1 cup of water
Preparation:
I washed the vegetables, removed the skins, and cut them into small pieces. Only half of the carrot was used in this process; I sliced the other half.
I also soaked the sweet peppers and bell peppers in water, removed all the seeds, and then cut them in half since they would go directly into the blender to make our green sauce.
After completing the previous step, I removed the first layer of the onion and cut it into small pieces.
Then I washed the chicken pieces, drained them, and left them to dry on a tray.
While that was happening, I set up a large skillet where I first placed the green sauce, added a pinch of salt, and then added the chicken pieces. I let it cook for five minutes and added the vegetables, including the carrot slices, and stirred well to blend the flavors. I immediately poured in a cup of water and covered it.
In just a few minutes, this dish was ready. The stew was delicious, flavorful, and colorful, quite appealing to the senses. Just looking at the plate was enough to whet the appetite.
Versión en Español
En el episodio de hoy de "Cocinando con @ramisey" los llevaré por el maravilloso mundo de los guisos, en este caso unas piezas de pollo acompañadas por vegetales deliciosos y frescos: calabacín, papa y zanahoria. En lo particular me gusta el guiso espeso, así que combiné ajíes dulces y pimentones en una licuadora y resultó una salsa verde muy particular, concentrada y única.
Preparación:
- 6 piezas de pollo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 papa
- 12 ajíes dulces
- 4 pimentones pequeños
- Sal al gusto
- 1 taza de agua
Preparación:
Lavé los vegetales, retiré las conchas y corté en trozos pequeños. Solo la mitad de la zanahoria participó en este proceso, la otra la dividí en rodajas.
También sumergí en agua los ajíes dulces y pimentones, por supuesto, les extraje todas las semillas y luego los dividí a la mitad ya que irían directamente a la licuadora, así saldría nuestra salsa verde.
Luego de completar el paso anterior, retiré la primera capa de la cebolla y la corté en pedazos pequeños.
Posteriormente lavé las piezas de pollo, las escurrí y dejé que se secaran en una bandeja.
Mientras eso ocurría, monté un sartén grande donde primero coloqué la salsa verde, agregué un punto de sal, y después añadí las piezas de pollo. Dejé cocinar durante cinco minutos y agregué los vegetales, incluyendo las rodajas de zanahoria, y removí muy bien para integrar los sabores. De inmediato vertí una taza de agua y tapé.
En pocos minutos estuvo lista esta preparación, el guiso quedó muy bueno, gustoso y colorido, bastante atractivo para los sentidos, tan solo con mirar el plato se desataron las pasiones.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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